Šis sēņu zupas recepšu krējums ir vienkārši izgatavots, bet tas ir tik labi, ikviens man vienmēr jautā par recepti! Izvēloties piena bez piena, lai sasniegtu labākos rezultātus, meklējiet atdzesētu sojas šķirni, kurā ir karagināna, kas palīdzēs stabilizēt sojas pienu apkures laikā un novērst šķelšanos.
Šīs zupas pāri labi ar kukurūzas labu, rīvētu maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/4 tase ķiploku (svaigi, smalki sagriezti)
- 2 lieli sīpoli (Vidalia šķirne, sasmalcināta)
- 4 stublāji selerijas (sasmalcinātas)
- 2 1/2 mārciņas sēnes (crimini, sasmalcinātas)
- 2 ēd.k. pētersīļi (svaigi, smalki sagriezti)
- 2 tējk. timiāns (žāvēts)
- 1/2 tase sherry
- 7 tases buljona (dārzeņu)
- 1 glāze skābo krējumu (bez piena produktiem, piemēram, Tofutti)
- 1 1/2 tase soymilk (vienkāršā, plus vairāk, ja nepieciešams)
- 1 šķipsniņu sāls (pēc garšas)
- 1 šķipsniņu melnie pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
1. Lielā kūkā vidēji augstu siltumu silda eļļu. Kad karsts, pievienojiet ķiplokus, sīpolus un seleriju, bieži maisot, līdz sīpoli ir mīksti un smaržīgi apmēram 5 minūtes. Pievieno sēnes, pētersīļus, žāvētu ćidru un šeriju un gatavo, bieži maisot, līdz sēnes ir mīkstinātas. Pievieno dārzeņu buljonu, pārnes maisījumu uz vārīšanās temperatūru, pēc tam nogriež siltumu un desmit minūtes vāra.
2. Uzmanīgi novietojiet zupu uz lielu bļodu vai zaru krūtiņu.
Darbojoties partijās, apstrādājiet zupu, līdz gluda, sagrieziet bez piena produktiem skābo krējumu un sojas pienu pārstrādātājam, kad iet, līdz viss ir izmantots, un visa zupa ir tīra un pārnes atpakaļ uz kastroli. Uzkarsē līdz vēlamajai konsistencei un temperatūrai, pievieno sāli un piparus pēc garšas, un kalpo ar sausu bez piena bez maizes vai krekinga produktiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 188 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 1,010 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |