Grauzdēšana atklāj labāko dārzeņu daudzumu. Ar ziedkāpostu, tas samazina asu uzkritumu, ko daudzi cilvēki neuztraucas, un izceļ saldo un rūķu aromātu, kas dzīvo labā ziedkāposta sirdī. Pievienojot nedaudz ķiploku, lai ceptu kopā ar to, tikai palielina garšīgu jautrību. Krāsainā rīvētais Parmesāns pār ziedkāpostu, kad tas nāk no krāsns, piebilst, ka sāļš kick un ļauj sieram mīkstināt un izkausēt ziedkāpostu raustīšanās. Yum.
Šis ēdiens ir vieglāks: sagrieziet vai sagrieziet ziedkāpostu, izmejiet ar garšvielām, pielīmējiet cepeškrāsnī. Tālāk norādītās īpatnības.
Piezīme: man bija zināms, ka ēst visu galvas puķu ziedkāposti, kas pagatavoti šādā veidā. Apsveriet sevi brīdināt. Jūs, iespējams, vēlēsities dubultot (vai trīskāršot) šo recepti, ja jūs apkalpo vairāk nekā, teiksim, divus cilvēkus, it īpaši, ja teiciens ir saistīts ar lietām garšīgu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galva ziedkāposti
- 4 līdz 8 ķiploku krustnagliņas
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- Apmēram 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- Apmēram 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/4 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 425F.
- Apgrieziet ziedkāpostu: sekojiet instrukcijām. Nogrieziet un izmetiet dibenu un noņemiet un izmetiet visas zaļās lapas, kas pievienotas galvai. Izgrieziet kodolu. Lielākajai daļai receptes jūs to izmejat, bet šeit var to sagriezt (apmēram 1/4 collu bieza) un arī uzkost to. Sakrinātā galva sadaliet pušķos vai vienkārši sagrieziet visu uz 3/4 collu biezām šķēlītēm. Sasmalcināšanas metode sniegs dažus lielākus ziedkāpostu "steikus" un mazāku gabalu ķekarus, kas pārtrauktos, kā parādīts attēlā.
- Uzlieciet sagrieztu ziedkāpostu uz cepešpannas (ja vēlaties, to var novietot ar pergamenta papīru) un izšķīdiniet ķiploku daiviņas (man patīk ķiploku noberzt vispirms, bet es nedomāju, ka viņi saņem gandrīz kraukšķīgus, jo vairāk maigi vārīti ķiploki, atstāj papīra mizu). Slaucīt ar olīveļļu un lietot pirkstus, lai vispirms ieberītu eļļu un pārvērstu visus gabaliņus, tāpēc viss ir vairāk vai mazāk pārklāts ar eļļu. Apberiet ar sāli un pipariem un cepiet gandrīz pilnīgi maigu, apmēram 30 minūtes.
- Noņemiet no krāsns, pagrieziet visu ziedkāpostu un ķiploku un sajauciet to uz cepšanas lapas. Apberiet ziedkāpostu ar Parmesan un cepiet, līdz siers ir izkusis, un ziedkāposti ir pilnīgi maigi, aptuveni 10 minūtes.
Grauzdēto ziedkāpostu pasniedz karstu vai siltu. (Un zināt, ka pārpalikumi nav slikti istabas temperatūrā!)
Vai meklējat kaut ko ar nelielu kick? Izmēģiniet šo pikanto grauzdēto ziedkāpostu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 157 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 458 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 8 g |