Šis brūnie rīsu un riekstu maisījums lieliski darbojas kā sānu ēdiens, un tas ir pietiekami bagāts, lai uzturētu savu ēdienu kā galveno ēdienu, ja jūs gatavojat vienkāršu, veģetāro vakariņu. Jebkurā gadījumā šis riekstu rīsi Pilaf lieliski iziet ar svaigiem, izmežģītiem zaļajiem salātiem .
Viens brīdinājums: 2. solī lielu uzmanību pievērsiet uzmanīgiem: rieksti var tikt pagatavoti no grauzdiņiem un garšām, lai tos sadedzinātu un pretotos, ja jūs nepievērstat uzmanību. Noskatīties, maisa tos ļoti daudz un esiet gatavi pievienot garšvielas un rīsus, ja lietas sāksies ātrāk, nekā jūs gaidījāt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols vai 4
- šalotes
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1 tasi riekstu, mandeles, pistāciju, valriekstu un priežu riekstu maisījums ir jauks
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1 tējkarote zemes koriandra
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze garengraudu brūnos rīsus vai basmati brūnos rīsus
- 1 tase sausa baltvīna
- 2 1/2 glāzes dārzeņu buljona vai
- vistas buljons
- Pēc izvēles: maltas plakandarta pētersīļi, kā arī veselas lapiņas rotāšanai
Kā to izdarīt
- Sagataves piezīmes: mizu un smalki sagrieziet sīpolus vai šalotes. Nogrieziet un sagrieziet ķiplokus. Rupji sasmalciniet riekstus. Garšvielas izmēra nelielā bļodā, lai viņi būtu gatavi pievienot. Izmēģiniet vīnu un buljonu. Ievietojiet pētersīļus.
- Uzkarsējiet lielu cepšanas vai saute pannu ar cieši pieguļošu vāku vidēji lielā siltumā. Pievienojiet olīveļļu, pagrieziet pannu, lai pārklātu to ar eļļu, un, kad eļļa ir karsta (tas mazliet mirdzēs), pievienojiet sīpolu un sāli. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
- Palieliniet siltuma daudzumu un pievienojiet uzgriežņus. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz uzgriežņi sāk tostēt. Sīpoli būs nedaudz brūnīgi, kas ir labs; ja tie sāks degt vai char atlaide samazinās siltumu un pāriet uz nākamajiem soļiem.
- Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet līdz pat aromātiskai, aptuveni 30 sekundes.
- Vienmērīgi apkaisa ar koriandru, ķimeņu un pipariem. Pagatavojiet, maisot, līdz pat smaržīgai, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet rīsus un maisiet, lai tos apvienotu - rīsiem jābūt labi pārklātiem ar eļļu un sīpoliem.
- Izlej vīnu un gatavo, maisot, līdz rīsi var pilnīgi absorbēt vīnu apmēram 2 minūtes.
- Lēnām ielej buljonu un uzvāra. Uzklāt, samazināt siltumu līdz zemam līmenim un pagatavot, līdz rīsi ir apmierinoši, līdz apmēram 50 minūtes.
- Pulpu pļaušana ar dakšiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Maltos pētersīļus samaisīt un izrotāt ar veselām lapām, ja vēlaties.
Pasniedziet rīsu pāļu karstu vai siltu (šeit iespējamo temperatūru diapazons padara to par lielisku bufetes tipa izvēli).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 242 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 376 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |