Iespējams, ka vislabāk būsiet tur tītari
Tā kā Cajun Deep Fried Turcija popularitāte turpināja augt, visa tā nozare ir izveidojusies, lai to atbalstītu. Problēma ir tā, ka lielākā daļa cilvēku saskaras ar lielu problēmu, cenšoties to izdarīt savā krāsnī. Proti, tas padara briesmīgu putru, un tas ir bīstami darīt slēgtā telpā. Atbilde ir uzņemt ārā. Bet jābrīdina, ka tā var būt dārga operācija, bet tā ir vērta. Tiem no jums, kuri nezina, kas ir dziļi cepta tītara, ļaujiet man pateikt procesa pamatus.
Kā ceptu turku:
Pirmais solis: iegūstiet tītaru, ļoti lielu ēdiena gatavošanas trauku un ceptu eļļu. Var izmantot augu eļļu, bet labāk izmantot zemesriekstu eļļu . Zemesriekstu eļļa ir dārgāka, un būs vajadzīgi vairāki galonu, bet aromāts ir labāks.
Otrais solis: sagatavo tītaru. To nepieciešams atkausēt un mazgāt. Pārliecinieties, vai nav atvērtu piedāvājumu taimera ierīces vai arī kaut kas paliek iekšā. Un vissvarīgāk ir jābūt pilnīgi sausam. Es domāju patiešām, patiešām sauss. Tu zini, kas notiek, ja ūdeni ielej vārošā eļļā, vai ne. Jums arī būs jāaptur tītars, tātad jums ir jānodrošina kājas, kakla flaps, spārni un asti ķermeņa turcija.
Trešais solis: lai noteiktu ideālo eļļas daudzumu, ko izmantosiet, ievietojiet tītaru potē un pievienojiet ūdeni, līdz tītars ir pilnīgi pārklāts plus divi collas. Ar tītaru un ūdeni starp eļļu un katlu augšpusē vēl jābūt vairākām collas telpām.
Ja tas ir ciešs zvans, tad jums ir nepieciešams vai nu lielāks pods, vai mazāks tītars. Noņemiet tītaru un izmēra ūdeni. Tas ir naftas daudzums, kas būs vajadzīgs.
Ceturtais solis: žāvējiet un pagatavojiet tītaru. Dažādas receptes prasa garšvielas rubs vai injekcijas maisījumi. Jūs to uzzināsiet tālāk norādītajās receptēs.
Piecis solis Pārliecinieties, vai jūsu cepamais ir pilnīgi sauss. Atlikušais ūdens var radīt nopietnas problēmas, kad eļļa tiek pievienota un sāk uzsildīt.
6. solis: pievienojiet eļļu podam un nogatavojiet to līdz 375 grādiem. Jums patiešām vajadzētu iegūt labu termometru, lai jūs varētu labi iegūt temperatūru.
Septītais solis: šeit tas kļūst sarežģīts. Turcijai jābūt istabas temperatūrai un sausai. Turpinot tītaru, izslēdziet degli. Jūs nolaidīsiet turciju uz ļoti karstas eļļas podu. Eļļa gatavojas šļakst. Jums ir vajadzīgi ļoti labi cepumi un veids, kā ievietot tītaru eļļā, kad atrodat drošu attālumu. Tas ir iemesls, kāpēc tas tiešām nav tik labs ideja to darīt jūsu plīts virsotnē. Tagad ir pieejamas ierīces, kas jums palīdzēs, piemēram, Cepts Turcijas Lifter par 39,95 ASV dolāriem, kas jums palīdzēs turēt tītaru. Tagad esmu dzirdējis par cilvēkiem, kuri izmanto tītara stieņa grozu un koka dēļu, lai to izdarītu. Nedaudz izgudrojiet, un esmu pārliecināts, ka atradīsit ceļu. Jebkurā gadījumā, turietnes lēni nolaist eļļā.
Laba metode šeit ir dunking. Kad jūs pazemināt tītaru eļļā, tas uzvārīsies. Tieši tāpēc jūs vēlaties, lai deglis tiktu izslēgts, kad jūs to darāt. Cilvēkus sadedzina karstā eļļa, kas izliek degli.
Jums var nebūt jādara vairāk kā viens dunk, bet jums vajadzētu būt gatavam pacelt putnu no eļļas, kurā tā sāk viršanas. Jūs varat ievērojami samazināt traumu un miesas bojājumu risku, paceļot putnu, jo eļļa ap to virza. Pāris dunks un tītars būtu labi iekārtotas.
Astotais astoņi: Kad putns droši atpūšas eļļā, pagrieziet degli atpakaļ, lai sasniegtu temperatūru 350 grādus F. Šajā brīdī jūs varat doties paņemt elpu. Bet nelieciet pārāk tālu, jo drīz tā tiks pabeigta. Ceptas tortes pavāri ar ātrumu aptuveni 3 līdz 3 1/2 minūtes par mārciņu. Desmit mārciņas tītariem vajadzētu ņemt 30-35 minūtes. Tūlīt lasāms termometrs var palīdzēt jums pārbaudīt, vai tas nav gatavs, taču, protams, jums vajadzēs pacelt tītaru, lai to pārbaudītu.
Vienpadsmit solis: noņemiet tītaru no eļļas, kad tas ir izdarīts.
Dariet to lēnām un pēc tam, kad esat izslēdzis degli. Ļaujiet tītarim drenāžas mazliet, un jūs esat gatavs iet.
Solis desmit: grebt un baudīt. Ja jums šādā veidā nekad nav bijusi tītara vārīti, tad jūs neesat pabeidzis savas dzīves prasības. Dariet to, un jūs nedrīkstat atkal ievietot tītaru krāsnī. Neskatoties uz to, ko jūs domājat, ka šī tītara nav taukainas vai taukainas. Tas ir kraukšķīgs, sulīgs un garšīgs.
Protams, es zinu, ka, ja jūs par to domājat, jūs varat nākt klajā ar labu ēdiena pagatavošanas iekārtu. Bet šeit ir pāris lietas, kas nepieciešamas šai plīts: labs krājkoks, regulējams siltuma avots un veids, kā droši iegūt tītaru eļļā un no jauna.
Pēdējā lieta, ko rūpēties, ir eļļa. Cepšanas eļļu var lietot vairākas reizes. Plašāku informāciju skatiet manā rakstā par tītaru ceptu eļļu .