Ja vēlaties eksperimentēt ar dziļu ceptu tītaru, tas ir lielisks recepte, no kura sākas. Jums nebūs vajadzīga visa eļļa vai apņemšanās par 3 vai 4 mārciņas tītara krūtiņu , taču tai joprojām būs lieliski cepta tītara gaļa . Papildus pusei jūs varat pagatavot šo ēdienu jebkurā gadalaikā un ne tikai īpašos gadījumos, piemēram, Pateicības dienā. Tomēr šis ēdiens ir lieliski piemērots nelielu svētku laikā svētku dienās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tītara krūtiņa (no 3 līdz 3 1/2 mārciņas / 1,3 līdz 1,5 kg.)
- 3 ēdamkarotes / 45 ml
- Cajun tītara garšvielas
- 1/2 tase / 120 ml
- Cajun tītara injekcija
- 1 līdz 2 galonu eļļas (skatiet norādījumus par to, kā mērīt)
Kā to izdarīt
- Ielieciet tītara krūtiņu podiņā, no kuras to gatavojat. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens krūtis ar apmēram 3 collas atstarpēm. Izņemiet krūtiņu un izmēra ūdeni. Tas ir, cik daudz naftas jums būs nepieciešams.
- Iztīriet ūdeni un labi izžāvējiet papīra dvieļus. Pārliecinieties, ka nav ūdens, jo tas sildīs eļļu.
- Piesūciniet krūtiņu noslaukumu ar papīra dvieļiem un pārklājiet ar Cajun tītara garšvielām. Nosedziet ar plastmasas iesaiņojumu un atstājiet to 15 līdz 20 minūtes.
- Vienlaikus karsto eļļu līdz 350 F (175 C). Temperatūra ir svarīga, tāpēc izmēģiniet termometru. ĻOTI Lēnām nosusiniet krūtiņu karstā eļļā. Izmantojiet karstumizturīgus cimdus, lai pasargātu sevi no šļakatām.
- Cepiet krūtiņu līdz 3 minūtēm par mārciņu plus 5 papildu minūtes. Tādēļ trīs mārciņas krūts ņems 14 minūtes ((3 X 3) + 5 = 14). Tītara krūtiņas biezākās daļas iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 170-175 F.
- Uzmanīgi noņemiet no eļļas un novietojiet uz paplāte ar dvieļu apdari. Ļauj krūtīm iztukšot 5 līdz 7 minūtes. Iegremdējiet 1/2 collu šķēlēs un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.