01 no 07
Kā pagatavot gaļas ceptuvi
Diana Rattray Mazais ķiploku pīrāgs ir komforta ēdiens daudziem, un tas vienmēr ir ģimenes mīļākais. Izmantoto gaļu var mainīt vai kombinēt, un izmantoto pildvielu un dārzeņu ierobežo tikai jūsu iztēle.
Šīs gaļas cepšanas receptes parāda neticami daudzveidīgu ēdienu - no bekona ietinēta gaļas vilna vai pārklāta ar mērci versijām ar melnajām pupiņām , Cajun dārzeņiem un pat vecmodīgi klaipu ar dārzeņu zupu . Un jūs varat cept, grillēt vai pagatavot lēnu plīts. Jūs pat varētu to padarīt smalkmaizītēs vai slīdņos !
Ja jūs ierobežojat ogļhidrātus, izmantojiet mandeļu miltus kā pildvielu vai vienkārši izmantojiet dārzeņus kā vienīgo pildvielu. Lai iegūtu mazāku izvēli, izmantojiet zemeņu tītara augšstilbus vai zemeņu tītara krūts un tītara augšstilbu kombināciju.
Mērces ir vēl viens veids, kā to mainīt. Pievienojiet klasisko kečupi vai bārbekjū mērci vai pasniedziet gaļas pulveri ar mērci vai vienkāršu sēņu mērci .
Ja jūs bieži veicat gaļas cepšanu, jūs varētu vēlēties iegādāties gaļas cepšanas pannu. Ieliktnē ir caurumi, kas ļauj taukiem pilēt ārējās pannas apakšā, atstājot klaipu augstu un sausu.
Izpildiet norādījumus par gaļas maurķīša pamata un jūtieties brīvi veikt izmaiņas.
02 no 07
Izvēlies savu gaļas maisījumu
Zemes liellopu un zemes cūkgaļa. Diana Rattray Liesās maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums ir aromātiska kombinācija gaļas zīlēšanai, taču jūs varat izmantot arī maltu šķiņķi, cūkgaļas desu vai zemes teļa gaļu kopā ar liellopu gaļu. Vai arī izmantojiet visu zemes liellopu gaļu. Attēloto gaļas fileju izgatavo ar 1 mārciņu liesas zemes liellopu gaļas un 1/2 mārciņas zemes cūkas.
Barības maisītāja stiprinājumu var izmantot, lai sajauktu sastāvdaļas, vai sajauc to ar rokām. Mazāk netīrs bluķu sajaukšanas veids ir likt viss lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā un mīcīt maisā, lai maisītu sastāvdaļas. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat maisītāju vai rokas, izvairieties no sastāvdaļu pārmērīgas sajaukšanas.
Padoms. Ja jūs nevarat atrast liesās zemes cūkgaļas, sasmalciniet vai kārtojiet to pats. Izmantojiet savu dzirnaviņas vai pārtikas pārstrādātāju un cūkgaļas locītavu vai liesas cūkgaļas pleca gabalus.
03 no 07
Kā padarīt gaļas ceptu: sastāvdaļas
Diana Rattray Uz gaļas maisījumu pievieno 1 nedaudz uzpampītu lielo olu, 1/3 tases kečupu, dažas Viršesteršīras mērces, 3/4 glāzes smalkas sausās maizes drupatas vai krekinga drupatas, 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu, 1/2 tējkaroti sāli, 1/4 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari un 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu.
04 no 07
Kā pagatavot gaļas pulveri: maisīšanas sastāvdaļas
Diana Rattray Sajauciet melnās barības sastāvdaļas ar roku vai ar mazu ātrumu, uzliekot maisītāja mēlītes stiprinājumu, līdz tas ir labi sajaukts, bet nepārsniedziet.
05 no 07
Kā pagatavot gaļas ceptuvi: veidojot gaļu
Diana Rattray Ielieciet sastāvdaļas brīvi klaipiņu kastē vai salieciet to uz iegareno kubiņu uz folijas pārklāta rīvētā panna. Ja vēlaties, jo īpaši, ja jūsu gaļas maisījums ir ļoti liesa, varat uzklāt vai ietīt klaipu ar dažām speķa sloksnēm.
Šis ķiploki tika cepts nedaudz ieeļļotajā kausā. Vēl viena laba izvēle ir īpaša gaļas cepļa panna ar noņemamu plauktu. Ja jūs lietojat cepšanas lapu vai pannu, pārliecinieties, vai tam ir malas, jo gaļas kulta cepšanas laikā būs lieki tauki.
Ja jūs bieži veicat gaļas cepšanu, gaļas cepšanas panna ir lielisks ieguldījums. Tas ir izgatavots ar ieliktni, tāpēc liekie tauki tiek izlejami pannas apakšpusē, kamēr ieliktnis atstāj lieci no taukiem.
Šī ir panna, kas man ir, bet ir mazāk dārgas izvēles iespējas.
Nopirkt ASV Pan Bakeware gaļas ceptuvi no Amazones
06 no 07
Kā pagatavot gaļas ceptu: Gaļas cepta cepšana
Diana Rattray Cepiet gaļas pulveri apmēram 1 stundu iepriekš uzkarsētā 350 F (180 C / Gāzes 4) krāsnī, pēc tam uzmanīgi izlejiet lieko ledu. Ar podiņām es ievietoju plāksni pie gaļas plūda un uzmanīgi piestiprina to, lai uzlej taukus vienreizlietojamā traukā. Atmest papildu pilienus atkritumu tvertnē.
Iztīriet apmēram 1/4 līdz 1/2 tase kečupu, čili mērci vai bārbekjū mērci pāri gaļas cepam, tad atgriezieties cepeškrāsnī un turpiniet cepšanu 10 līdz 15 minūtes ilgāk.
Liellopu, cūkgaļas un / vai teļa gaļas klāja drošā minimālā temperatūra ir 160 F (71,1 C). Zemes vistas vai tītara gadījumā tas ir 165 F (73,9 C). Ja neesat pārliecināts, izmantojiet pārtikas termometru, kas ievietots maizes centrā.
07 no 07
Slice and Enjoy!
Diana Rattray Izņemiet trauku no cepeškrāsns un atstājiet to apmēram 10 minūtes. Ja vēlaties, izmantojiet 1 vai 2 elastīgas lāpstiņas, lai uzmanīgi notīrītu gaļas šļūteni no liekā panna uz apkalpojošo paplāti vai sagrieztu to pareizi pannā.
Gaļas fileja ar mīklu vai ķemmīšgliemeņu kartupeļiem un mīļākajiem vārītiem dārzeņiem.