Šīs mīkstas un garšīgas slīdes bulciņas ir ideāli piemērotas slaideriem un maziem burgeriem vai saldējuma pankūkām, vai nu pusdienām, vakariņām vai vakariņām. Šī recepte veido aptuveni 24-26 unces mīklas.
Mīklu sadaliet astoņpadsmit 1 1/2-unces gabalos, kas ir ideāls izmērs 2 unces burgeriem vai šīm gaļas cepurēm . Vai arī izgatavojiet divdesmit četrus 1-unces ruļļus mazāku sviestmaizi ar uzkodas izmēriem vai burgers. Viņi ir lieliski piemēroti velcētajai cūkgaļai vai sasmalcinātām liellopa gaļas sviestmaizēm .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase silta ūdens (apmēram 110 F)
- 2/3 tase piena (istabas temperatūra)
- 1 liela olu
- 3 ēdamkarotes sviesta (nedaudz kūst un atdzesē)
- 2 ēdamkarotes plus 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 3 tases universālas milti (
- mērcēšanas un slaucīšanas metode , 15 unces)
- Olu mazgāšanai:
- 1 liela olu baltā krāsa
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1/4 kauss sezama sēklas (vai magoņu sēklas)
Kā to izdarīt
- Kombinējot raugu un siltu ūdeni lielā traukā vai maisītāja traukā. Ļaujiet maisījumam palikt apmēram 10 minūtes, līdz tas ir putots.
- Noskalojiet pienu, lielo olu un izkausētu sviestu kopā. Pievienojiet piena maisījumu rauga maisījumam kopā ar cukuru, sāli un miltiem.
- Ar mizu vai mīklas palīdzību sasmalciniet 8 līdz 10 minūtes, pievienojot nedaudz vairāk miltu, lai nepieļautu, ka mīkla nonāk uz rokām, pretējā galā vai bļodas malās. Šajā brīdī mīklai jābūt gludai un elastīgai.
- Dziļi uzlieciet lielu bļodu ar sviestu vai eļļu. Savāc mīklu bumbiņā un ievietojiet taukainā traukā. Pagrieziet pāris reizes, lai kārtīgi kārtotu mīklas. Ielieciet trauku ar plastmasas aptinumu un ļaujiet mīkam pacelt 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz divkāršot bez taras.
- Ielieciet lielu cepšanas lapu ar pergamenta papīru vai notīriet pannu.
- Izmetiet un ielieciet mīklu taisnstūrī. Sagriezti 18 gabalos, apmēram 1 1/2 līdz 1 3/4 unces katrā. Mīkla gabalus noformējiet stingrā bumbiņās, nedaudz izlīdziniet ar roku un novietojiet uz cepeškrāsns cepšanas lapas.
- Uzmauciet kukurūzas pannu ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet apmēram 30 minūtēm pacelt melnās vietas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Olu mazgāšanai apvienojiet olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Atslaucīt, lai sajauktu. Tieši pirms maizes ir gatavas doties cepeškrāsnī, notīriet otu ar olu mazgāšanas maisījumu. Apkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklām.
- Cep 15 līdz 18 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 161 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 56 mg |
| Nātrijs | 541 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |