Šī pupiņu zupa ir ērti mest kopā ar vairāku veidu konservētām pupiņām, dažu desu un pamata garšvielām. Tā ir lieliska sniega dienas zupa, un tā ir daudzpusīga.
Jums nav jāievēro recepte; izmantojiet dažāda veida pupiņas vai mainiet dārzeņus un garšvielas. Melnās pupiņas vai pinto pupiņas ir arī laba izvēle zupai, kā arī. Zirņi ir lieliska izvēle papildus tekstūrai. Pievienojiet krūzi svaigas vai saldētas sasmalcinātas kauss, spināti, eskarole vai Šveices čarte, lai iegūtu papildu krāsu un barības vielas. Vai arī pievienojiet 1/2 tase 1 tasei tabletes kartupeļu vai rutabagas kopā ar burkāniem. Ja jums patīk tomātu garša jūsu zupās, pievienojiet nelielu tomātu mērces mērci vai 14,5 unces tomātu mērci.
Ja jūs izvēlaties veģetāro zupu, nomainiet vistas buljonu ar dārzeņu buljonu un izlaidiet desu. Vai arī pievienojiet zupas veģetāro desu.
Pasniedziet šo gardas pupiņu zupu ar karstu ceptu graudu pārslu, lai izbaudītu ģimenes maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 2 burkāni (mazi)
- 1 sarkano papriku (vai dzeltenu, oranžu vai zaļu)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai sviestu)
- 1/2 tases selerijas (kubiņos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 12 unces kūpinātas desiņas (piemēram, kielbasa, andouille vai vistas desa)
- 1/2 tase mazuļu lima pupiņas (saldētas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkaroti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu baziliku
- 4 tases
- vistas krājums
- 1 (15 unces) var lieliskas ziemeļu pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
- 1 (15 unci) var
- tumšās pupiņas (nosusināta un izskalota)
- 1 (15 unci) var mazas sarkanās pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
- Neobligāti:
- Garšvielu grauzdiņi
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sīpolus un sasmalciniet to.
- Mizu mizu un kauliņus.
- Drupināt paprikas pusi gareniski; noņemiet sēklas un ribiņas. Izgrieziet 1/4 collu kauliņus.
- Sildiet olīveļļu pudelē vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā. Sīpolu un saute pievieno apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, papriku, seleriju, malto ķiploku un desu; Pavārs vēl 2 minūtes. Ja desa ir taukaina, noņemiet liekos taukus.
- Pievienojiet lima pupiņas, sāli, piparus, baziliku un vistas buljonu. Viršanas temperatūrā virs vidējas siltuma; samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un uzkarsējiet 30 minūtes.
- Pievienojiet nosusinātas un izskalotas pupiņas; Uzkarsējiet vāku apmēram 10 minūtes.
- Sasmalcinātas pētersīļus un karoti maisa traukos. Vajadzības gadījumā top porcijas ar garšvielām grauzdiņiem.
- Pasniedziet ar graudu pārslu vai raupju raudu maizi vai ruļļiem.
Padomi
Zupu var arī pagatavot kausā. Ja vēlaties kādu laiku doties izbaudīt dienu, iet uz priekšu un apvienojiet sautētas veggijas, desu un pārējās sastāvdaļas lēnajā plīts. Iestatiet to uz leju un ļaujiet tam vāra aptuveni 4 līdz 6 stundas vai līdz dārzeņi ir maigi. Jūs nāksiet mājās, lai atvieglotu karsto pupiņu zupu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 759 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 552 mg |
| Ogļhidrāti | 117 g |
| Šķiedrvielas | 33 g |
| Proteīns | 45 g |