Izmantojiet svaigas vai saldētas zaļās pupiņas šajā vienkāršajā recepte marinālās šķirnes jēra gaļas ar zaļajām pupiņām. Jēra gaļu var aizstāt ar liellopu vai kazu.
Kartupeļi ir populārs Green Bean Tagine papildinājums. Kartupeļus sagrieziet ceturtdaļās vai astotajās daļās, un pievienojiet pot pēc zaļo pupiņu piedāvājuma. Turpināt gatavošanu, līdz kartupeļu tests ir izdarīts, un pievieno sāli pēc vajadzības.
Ēdiena gatavošanas laiks ir spiediena plīts izmantošana. Ja recepte tiek izmantota holandiešu krāsnī vai trauku podā, dubultojiet ēdiena pagatavošanas laiku.
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs (apmēram 1/2 kg) jēru, sagriezti 3 gab
- 1 sīpols, sasmalcināts vai plāns šķēlēs
- 4 ķiploku krustnagliņas, presēti vai smalki sagriezti
- 1 tomāts, rīvēts (vai mizots un smalki sagriezts)
- 1 nedaudz sasmalcinātu pētersīļu
- 1 sauss svaiga cilantro, sasmalcināta
- 1/2 tase olīveļļas
- 2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 2 tējkarotes ingvera
- 1 tējkaroti kurkuma (vai 1/4 tējkarotes marokāņu dzeltenās krāsvielas)
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kayenna piparu
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- ------------------------------------
- 1 lb. (apmēram 1/2 kg) svaigas vai saldētas zaļās pupiņas
- 1 tomātu, mizoti un rupji sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes citronu sulas vai 1 ēdamkarote
- konservēts citrons , kvartāls
- Neliels sarkanās olīvas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Ja izmantojat tradicionālo podu, dubultojiet gatavošanas laiku zemāk un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni ēdiena gatavošanas laikā.
- Spiediena katlā sajauciet gaļu, sīpolus, sarīvētus tomātus, ķiplokus, pētersīļus, cilantro, olīveļļu un garšvielas. Pagatavojiet uz vidēja siltuma, neapsedziet, apmēram 10 minūtes vai līdz gaļa tiek brūnināta no visām pusēm.
- Pievienojiet apmēram 3 tases ūdens, cieši pieguļ, un spiediet virs liela karstuma. Kad spiediens ir sasniegts, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet gaļu 20 līdz 30 minūtes.
- Atlaidiet spiedienu un pievienojiet zaļās pupiņas un pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un citronu sulu vai konservētu citronu. Nosedziet un atgriezieties pie liela karstuma. Kad spiediens ir sasniegts, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet 15 minūtes vai ilgāk, līdz pupiņas ir ļoti maigas. Pārtrauciet vārīšanas gatavošanu, lai pievienotu kartupeļus pēdējās 5 ēdienu gatavošanas minūtēs.
- Pievienojiet olīvas, ja lietojat. Samaziniet mērci, līdz tas ir biezs - tā līmenis būs krietni mazāks par pupiņām - garšvielu garša.
- Pasniedziet karstu ar marokāņu maizi, lai savāktu gaļu, pupiņas un mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 846 |
| Kopējais tauku saturs | 53 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 1,314 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 44 g |