Laši ir lielisks smadzeņu veselīgu olbaltumvielu omega-3 taukskābju avots, un tā īpašā garša un tekstūra, šķiet, patīk pat tiem, kuri ne vienmēr ir satraukti par zivīm. Līss ir brīze cepeškrāsnī cept, padarot to par lielisku izvēli nedēļas nogalēs.
Šo lašu pagatavo ar saldo / skābu balzamiko etiķa un kļavu sīrupa maisījumu, kas tiek pagatavots tieši tā pavadībā: saldie plantites un ananāsi. Plantains un ananāss vispirms iet pa cepeškrāsni, jo planteniem vajadzīgs nedaudz vairāk laika nekā laši, lai iegūtu karamelizētu un mīkstu. Laistīšanas sākumā noņemiet ananāsu no cepeškrāsns, lai laša pagatavošanas laikā jūs varētu ātri sajaukt ananāsu salsu.
Pasniedziet šo lašo ar Dienvidamerikas stila rīsiem vai sajaukiet ar grauzdētiem ananāsu savvaļas rīsu salātiem īpašiem gadījumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 16-20 unces laša, sagriezti 4 filetēs
- 2 ļoti nogatavojušies (dzelteni / melni) plantaini
- 3-4 lieli ananāsu gredzeni
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/4 smalki sagrieztu sarkano sīpolu
- 1 kaļķis
- 1 ēdamkarote maltas cilantro
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Ielieciet lielu cepšanas lapu ar alumīnija foliju, kas atrodas spīdīgi pusi uz augšu. Tīriet alumīnija foliju ar olīveļļu.
- Nomazgājiet un sagrieziet plantites 1/3 collu biezās sloksnēs vai šķēlēs. Ievietojiet plantains vienā cepamās folijas loksnes pusē. Novietojiet ananāsu gredzenus uz folijas kopā ar planšetes šķēlītēm.
- Mazā bļodā samaisiet kļavu sīrupu, balzamiko etiķi un sojas mērci. Sīpolu maisījums viegli uz plantains un ananāsiem.
- Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsns vidū un cept 10-15 minūtes, pagriežot vienu reizi.
- Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un noņemiet ananāsu gredzenus, lai atdzesētu. Pievienojiet laša filejas cepšanas loksnēm. Viegli sajauciet ar sāli un pipariem, pēc tam notīriet tos ar kļavu sīrupa maisījumu. Ja planteni ir karamelizēti un mīksti, noņemiet tos un novietojiet tos malā. Ja viņiem ir nepieciešams vairāk laika, lai pagatavotu, atstājiet tos uz cepešpannas.
- Ievietojiet lašus cepeškrāsnī un cepiet apmēram 10 minūtes (1 collu bieziem gabaliņiem) vai līdz laša pārslām, kad to sagriežat, un ir nedaudz necaurspīdīga.
- Lai gan laši gatavo, pagrieziet ananāsu 1/2 collu gabalos un ievietojiet traukā. Bļodiņā pievienojiet sīpolu un cilantro, un izspiest sulu no 1/2 kaļķa pār maisījumu. Garšvielu pārslodze un garša, ja vēlama, pievienojiet vairāk laima sulas vai laima sulas ar sāli un pipariem.
- Kad laši ir gatavi, noņemiet to no cepeškrāsns. Pasniedz salmus siltu ar plantains un ananāsu salsu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 431 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 415 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 36 g |