Pho ir makaronu zupa no Vjetnamas. Tam ir visas lieliskās lietas dzīvē; buljona, rīsu nūdeles, gaļa, veggies, garšvielas un garšaugi. Tomēr ne visi Pho tiek izveidoti vienādi. Pho var veikt ar dažāda veida krājumiem (vistas gaļa, liellopu gaļa utt.), Kā arī dažādas olbaltumvielas, piemēram, vistas, liellopa gaļas, cūkas vai tofu. Neatkarīgi no tā, kur tu iet, vai kā tu to dari, Pho ir pienākums atstāt savu vēderu pilnīgi un jūsu garšas pumpuri ir apmierināti.
Apmierinātība ir galvenokārt no zieda anīsa, kas smalki atrodama buljonā. Tas dod jums šo acu popping pārsteigums "Woah! Kas šajā?" Star Anise ir garšviela, kas dzimusi Vjetnamā. Protams, tā atrada savu ceļu uz šo aizraujošo zupu. Star Anise ir atrodama arī visā Indonēzijas virtuvē.
Vienkāršā BBQ Cūkgaļa Pho nav zupa slimības dienām, tas ir domāts, lai izbaudītu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases liellopa gaļas krājumu
- 3 glāzes rīsu nūdeles
- 2 tases ūdens
- 1 glāze bārbekjū cūkgaļas (plānas šķēlēs)
- 1/2 ēdamkarotes zivju mērci
- 1/2 dzeltenā sīpola (plānās šķēlēs)
- 1 zvaigžņu anīss
- 1 kanēļa nūja
- 1 tējkarote baltos piparus
- 3 scallions (plānas šķēlēs)
- 3 sprigs baziliks (svaigs)
- 1 jalapeno (tievi šķēlēs gredzenos)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā sāciet sajauciet zvaigžņaino anīsu, kanēli, baltos piparus, buljonus, ūdeni un zivju mērci. Uzlieciet vidēji augstu siltumu un uzvāra.
- Kad buljona maisījums ir verdošs, noņemiet no karstuma un pārklājiet. Ļaujiet tam vāra aptuveni 15 minūtes.
- Tajā pašā laikā vārīt 4 tases ūdens atsevišķā katlā. Ievietojiet rīsu nūdeles maisīšanas traukā. Kad ūdens vārās, pārlejiet rīsu nūdeles un pārklājiet. Ļaujiet karstam ūdenim nedaudz pagatavot nūdeles.
- Pēc buljona apmēram 15 minūtēm noņemiet kanēļa nūju un sarkano anīsu.
- Atdaliet makaronus vienādā kārtā bļodiņos. Uzlejiet buljonu pār nūdelēm un pievienojiet tikpat daudz plānas gabaliņos ceptas grilētas cūkas, kādas vēlaties. Visbeidzot, pagatavojiet ar sīpolu sagrieztu sīpolu, balzamu, svaigu baziliku un jalapeno gredzenus.
UZGLABĀŠANA: uzglabājiet buljonu un nūdeles atsevišķi, hermētiskos traukos ledusskapī, līdz vienai nedēļai. Buljons var kļūt spēcīgs, jo tas atrodas. Lai atkārtoti uzkarsētu, uzlej buljonu vārot kastrolī un pagatavojiet nūdeles, kā iepriekš. Varat arī pievienot buljonam vairāk ūdens, ja tas sāk pārtērēt garšu.