Vidusjūras stila garšvielu un garšaugu maisījums ir šī sulīga jēra gaļas karbonādes receptes noslēpums. Pēc marinētiem un grilētiem ēdieniem šie jēra gaļas karbonāde ir maiga, sulīga un aromātiska.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 krustnagliņas ķiploki (maltas)
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes koriandra
- 1 ēdamkarote ķimenes
- 1 pinch kajēna
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes rozmarīna
- 1/2 tējkarotes timiāna
- 2 mārciņas jēra saktas karbonādes (apmēram 8-10)
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Lielā cepšanas traukā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot jēra karbonādes un sāli. Pirms sajauciet, pievienojiet jēra karbonādes un marinādējiet uz abām pusēm. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas, pagrieziet un atdzesējiet vēl 2 stundas. Jēra karbonādes var marinēt nakti.
Uzkarsē grilu, grila paneli vai broileri. Noņemiet miziņas no marinādes un sāciet abas puses dāsni. Pagatavojiet apmēram 5-6 minūtes vienā pusē vidēji reti.
Atdzesējiet 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Šī jēra gaļas izcirtņu recepte ir lieliski savienota ar pikantu oranža piparmētru mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 599 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 170 mg |
| Nātrijs | 205 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 47 g |