Kamberlendas mērce ir lieliski aromātisks garšviela tītariem, šķiņķim, pīlēm un cepešu zoss, ko tradicionāli pasniedz ap svētkiem. Tas pievieno īpašu pieskārienu jūsu svētku pulciņām, neparedzot daudz dārgo laiku. Tas ir vienkārši izgatavojams un komplimentu ģenerators. Pēc lielajiem svētkiem to izmantojiet, lai saģērbtu pārpalikumus gadījuma sapulcē vai ģimenes vakariņās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- sarkano jāņogu želeja
- 1/3 glāzes sarkanvīna (piemēram, California
- kabīne sauvignon )
- 1/2 tase apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote apelsīnu zest
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1/2 ēdamkarotes citrona zest
- 1 ēdamkarote gaiši brūna cukura
- 1/4 tējkarotes sauss sinepes
- 1 šķipsnu kajēna pipari
- 1 šķipsniņš
- zemes ingvers
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Vistas mērci, vīnu, apelsīnu sula un miziņu, citronu sulu un mizu, brūnu cukuru, sinepju, kayennu un ingveru apvieno vidēja izmēra katjonā.
- Ievietojiet maisījumu uz karstuma uz vidējas siltuma. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāriet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet atdzist. Tas sauss, jo tas atdziest.
- Pēc atdzesēšanas sajauciet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedziet atdzesē vai atkārtoti uzkarsējiet un, ja vēlaties, karsējiet.
Kamberlendas mērces vēsture
Kamberlendas mērci vispirms sajauca Hanoverē, Vācijā, 19. gadsimtā. Britu hercogs no Cumberland tajā laikā bija saistīts ar Hanoveru, un tas ir saite uz nosaukumu, lai gan detaļas ir tumšs un pazudis. Patiešais mērces patiešām tiek novērota vēsture ar vīrišķo, bet saldo mērci, kas pagatavota no etiķa un ko lieto uz baltiem gaļām, parasti spēle. Ideja bija nedaudz civilizēt gamey garšu ar šīm spēcīgajām garšām. Neskatoties uz to, ka tā ir izveidota Hanoverē, Kamberlendas mērce tagad ir ikonu burtiski britu un obligāta, jo tur ir ziemas brīvdienas.
Izvēlnes piezīmes
Par brīvdienu maltīti izvēlieties gaļu pēc savas izvēles, kas labi atbilst šim mērkumam. Kumberlendas mērci tradicionāli pasniedz aukstumā ar aukstu gaļu, kas nozīmē, ka tā būtu lielāka iespēja tikt izmantota Lielbritānijā, kur tas ir visuresošs, kā daļu no bufetes vakariņām pēc agrākas svētku dienas vai nākamajās dienās ar pārpalikumiem. Bet, ja vēlaties salocīt tradīciju, to var pasniegt ar karstu gaļu, bet, ja jūs to daraiet, kaltējiet Kumberlendas mērci aukstumā. Kumberlendas mērce ēdienam pievieno augļu elementu, tādēļ to ņemiet vērā, uztverot pusītes un vīnu. Īpaši laba vīna izvēle būtu tāda pati kā jūs izmantojat mērcē, it īpaši, ja tas ir galda kvalitāte, nevis tikai vīns ēdiena gatavošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 21 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 27 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |