Viņi saka, ka nepieciešamība ir izgudrojuma māte. Nu, man vajadzēja ceptu kūku, bet, savācot sastāvdaļas, es atklāju, ka ledājā esmu atstājis tikai vienu olu. Tā vietā, lai nevis grāvja cepšanas plānus, es nolēmu eksperimentēt, lai palīdzētu citiem desertu mīļotājiem, kas nejauši nokļūst vienā olšūnā.
Par laimi, šis citrusu sautētais sviesta kūka izrādījās uzvarētājs. Vaniļas-oranžā aromātiskā kūka tiek noslīpēta ar spilgtu citrusaugļu un medus sīrupu, kamēr tā ir silta no krāsns. Mīksts un mīksts, pāris ar tēju vienkārši pārkaisa. Vai arī saģērbt to ar Cherry Bourbon Compote , un - ja jūs sajūta īpaši dekadents - daži svaigi putukrējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 1 1/2 glāzes miltu (universāls)
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 sviests (mīkstina, sagriež nelielos gabaliņos)
- 3/4 glāzes cukura
- 1 liela olu
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/2 glāzes vienkāršais grieķu jogurts
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 1/4 tase piena
- Citrusu sīrupam:
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes medu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi spiestas, apmēram 1 citrons)
- 1 ēdamkarote laima sula (svaigi spiestas, apmēram 1 kaļķis)
- 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
- Pēc izvēles: citronu un / vai kaļķa ķēve (vēlams bioloģiski), kas paredzēta ēdināšanai
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestu un miltus 8 "x8" x2 "vai 9" x9 "x2" kūku panna.
- Lielā bļodiņā mizojiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sāli un sāli.
- Citā lielā bļodā izmantojiet elektrisko rokas maisītāju vai manuālo rotējošo knaibēju, lai sviestu un cukuru sajauktu līdz vieglai un krēmveida.
- Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un turpiniet slazdīt, līdz olšūne ir pilnībā iestrādāta, un mīklā ir citrona krāsa. Pievienojiet jogurtu, apelsīnu sula un pienu, un uzjauciet līdz labi sajauc.
- Lēnām pievienojiet miltu maisījumu uz mitru, turpinot pārspēt vidēji ātri, vienu vai divas minūtes, vai līdz tas ir gluds.
- Ielieciet mīklu pagatavotajā traukā, vajadzības gadījumā izlīdziniet virsu ar lāpstiņu.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz kūka ir zeltaina un centrā ievietotais testeris ir tīrs.
- Lai atdzesētu, pārnesiet kūku pannu uz plauktu.
Kamēr kūka ir cepšana, pagatavojiet sīrupu:
- Ievietojiet cukuru, medu, ūdeni, citronu sulu, laima sulu un apelsīnu sulu mazā, nereaktīvā katlā .
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, tad samaziniet siltumu līdz zemam.
- Sakraujiet, atveriet, bieži maisot, līdz cukurs tiek izšķīdināts un sīrups nedaudz biezs, aptuveni 5 līdz 8 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Kad kūka iziet no cepeškrāsns, ar dažiem sīrupiem notīriet to vienmērīgi (ja jums nav mīklas sukas, varat lietot tējkaroti, lai nogludinātu sīrupu virs kūkas). Jums nav jālieto viss sīrups, ja vien jūs nevēlaties ļoti mitru, saldu kūku - es lietoju apmēram 1/3 līdz 1/2 sīrupa, un atlikusī daļa, kas pārklāta ledusskapī, tiek rezervēta vēl vienai lietošanai. (Izmēģiniet tēju vai kokteiļu maisītāju.)
- Pirms pasniegšanas ļaujiet sīrupam sakapātam kūkam pilnībā atdzist traukā. Ja vēlaties, pagatavojiet ar svaigi sarīvētu citronu vai kaļķa ķēvi.
- Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 345 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 142 mg |
| Nātrijs | 257 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |