Saldais ievārījums ir īpaši garšīgs pāri ar pīlingu, krēmīgu kazas sieru. Apvienojiet abus gabaliņus ar labu maizi vai sašutumu, un jūs esat gatavs par īstu ārstēšanu. Brokastu, kā pēcpusdienas uzkodas vai pat desertu pasniedz kazas sieru un ievārījumu.
Piens (un aprikožu) ievārījums ir īpaši labs ar kazas sieru. Kaut gan vīra dārzeņi un tomātu ievārījumi ir diezgan jauki.
Kas jums būs nepieciešams
- Kazas siers
- Persiku ievārījums (vai aprikozes)
- Krekeri vai maize
Kā to izdarīt
Vienkāršākais veids, kā pasniegt kazas sieru un ievārījumu, ir noteikt kazas siers, piramīdas vai logs un jēra džaka. Pasniedziet ar labas maizes šķēlēs vai krekeri.
Kāda veida kazas siera man vajadzētu pasniegt?
Tiešām, jebkura veida mīksta kazas siera pāri labi ar ievārījumu. Dažiem mīkstajiem kazas sieru veidiem nav ādas, daži ir pārklāti ar zilgani pelēkiem pelniem , un dažiem ir mīksta, grumbaina āda, kas kļūst par plānu, smagāku ādu, jo tas vecums.
Visi šie ādas tipi ir ēdami.
Kazu sieru pārdod dažādās formās un izmēros.
Žurnāls: žurnāla vai cilindru forma ir kopīga svaigam kazas sieram. Baļķus var sagriezt mazos, atsevišķos kārbās (medaljonos) vai kalpot kāpnēm veselu, ar nazi pusē, lai izplatītu kazas sieru uz maizes.
Crottin: Crottin ir mazs apaļš vai bungas formas gabals kazas siera. Crottins ir dažāda izmēra, bet parasti ir tikai dažas unces svara.
Pyramid: Tradicionāla franču kazas siera forma, šķiet, ka daudzi no šiem piramīdiem ir izgriezti, tāpēc augšdaļa ir plakana un plata. Stāsts liecina, ka tas bija Napoleona pasūtījums, kurš pieprasīja noņemt siera smailos galus, lai viņam netiktu atgādināts par viņa militārajiem pārkāpumiem Ēģiptē. Piemēram, piramīdas ir Valensē un Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Dažu veidu kazas siers, piemēram, Selles-Sur-Cher, tiek pārdots tādā formā, kas līdzinās mazai hokeja ripu.
Svaigu kazas sieru sauc arī par chevre (izrunā "SHEV-ruh" vai dažreiz "SHEV"). Chevre ir franču vārds par kazu. "Svaigi" attiecas uz sieru, kas ir mīksts un krēms un nav ļoti ilgs. Struktūrai nav jābūt pilnībā izplatāmai. Dažiem svaigā kazas siera veidiem ir vairāk mīksta, krīta, drupināta tekstūra.
Citi siera tipi, kas pārī arī ar ievārījumu
Zilā siera sāļais, pikantā aromāts arī ļoti labi pārpilnojas ar saldo augļu pastas. Vēl viens siera veids, kas pārī ar ievārījumu, ir brie. Šeit ir recepte brie cep ar aveņu ievārījumu.