Kur šī klasika notika? Un, vai ir reāls recepte?
Mistlīnijas gaļas izcelšanās
Gaļas vārītas plāksnīte ar kartupeļu biezeni un mērcēm ir saukta par "Visapjomāņu ēdienu". Mēģinot atrast gadījuma restorānu vai ēdienu, kuram nav izvēlnes gaļas mencu, tāpat kā mēģina atrast itāļu restorānu, kurā netiek pasniegti makaroni. Tāpat kā daudzi klasiski amerikāņu ēdieni, patiess stāsts par to, kā tas nāca, nekad nebūs zināms.
Viena teorija ir tāda, ka tā ir tikai lielāka lācienveidīga gaļasmašīna.
Itālijas imigranti, kas apdzīvoja Ziemeļaustrumu valstis, izmantotu tradicionālās gaļas receptes un glābtu katra atsevišķa gaļas vārīšanas gaita, vienkārši izveidoja to itāļu maizes klaipu formā, to papildināja ar tomātu mērci un to cep.
Citi uzskata, ka mūsdienu gaļas vilna patiešām piedzima 1930. gadu depresijas laikā. Lai izstieptu mazos gaļas skaitītājus, tie bija sasmalcināti un sajaukti ar rupju rīvmaizi. Dažreiz šajās maizītēs faktiski bija vairāk "kukaiņi" nekā gaļa. Daudzi atribūtu gaļas cepurīti kļūst par tādu klasisku amerikāņu "komforta ēdienu", ka šajos grūtos laikos šīs Depresijas laikmeta pavāri varēja kaut ko tik garšīgu uzpildīt un pildīt.
Gaļas cīņas šķēršļi un apsvērumi
Jūs atradīsit daudzas pasakainas receptes un padomus mūsu lapā "Secrets to Perfect Moist Meatloaf" , taču šeit ir daži no tiem, ko pavāri patīk apspriest, kad viņi apspriež, kāds ir "īsts" veids, kā padarīt šo recepti:
- Kas padara vislabāko pildvielu? Daži zvēru pa laiku pārbaudīti sausie maizes drupatas. Citi izmanto rīsus vai miežus. Daudzi apgalvo, ka jūs nevarat pārspēt tekstā svaigu maizi iemērc pienu. Daži radikāļi neizmanto graudu pildījumu, bet to uzskata par amerikāņu kulinārijas ķecerību un viņu receptes netiek uzskatītas par "īsto" gaļas lapu!
- Ja jūs pievienojat olas vai nē? Pro-olu pūlis apgalvo, ka ir būtiski palīdzēt saistīt klaips, un arī papildina bagātību. Anti-olu grupa saka, ka tā ir pilnīgi nevajadzīga un padara klaipu stingrāku.
- Kādas ir labākās maltītes un kombinācijas, ko izmantot? Šis patiešām izpaužas cilvēku grauzdēšanas vārīšanās procesā! Daudzas receptes prasa visu liellopu gaļu, parasti zemes ķekars, jo īpaši Midwest, kur liellopi ir karalis. Dienvidos, kur iecienīts cūciņš, parasti ir izmantot pusi liellopa gaļas un pusi cūkas. Un ziemeļrietumos liellopu, cūkgaļas un teļa gaļa ir 1-1-1 attiecība, kas vēl vairāk atbalsta Itālijas gaļas un gaļas cepļa savienojumu.
- Kas padara labāko glazūru vai pārklājumu? Šīs debates pārsniedz reģionālās tradīcijas un vairāk attiecas uz ģimeni pēc ģimenes. Ir burtiski tūkstošiem variāciju, tostarp tomātu mērces, kečupa, barbekju mērces, sinepes, bekonu, kartupeļu biezeni uc, un, protams, visi apgalvo, ka ir "vislabākie!" Tas, ko lielākā daļa cilvēku piekrīt, ir tas, ka daža veida glazūra padara par garšīgāku un vaniļāku gaļas lapu. Šis ir tikai viens no daudzajiem padomiem, kā padarīt lielisku gaļas lapu, ko esam apkopojuši par jums.