Šos ribu acu steikus marinē garšīgā burbona-dižona maisījumā, uz grila un papildina aromātisks augu maisījums sviests. Šī recepte uzņem steiku ar pilnīgi jaunu līmeni.
Kas jums būs nepieciešams
- 4
- ribu acu steiks (katrs 12 unces)
- Marinādei:
- 1/4 tase burbonu
- 1/3 tase bruto cukura
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
- 2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari
- Par garšaugu sviestu:
- 1/2 tase salda sviesta (istabas temperatūra)
- 1 tējkarote rozmarīns (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 tējkarote timiāna (svaigi, rupji sasmalcināti)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Kā to izdarīt
Sagatavot saliktu sviestu. Apvienojiet mīkstošā (nekausētā) istabas temperatūrā sviestu ar zaļumiem, sāli un ķiploku pulveri. Liekšķere uz liela plastmasas iesaiņojuma. Veidojiet loga formā, velmējiet plastmasu, veidojot cauruli. Sasvēriet plastmasas galus un zem spiediena. Ievieto ledusskapī 2-3 stundas pirms lietošanas.
Apvienojiet marinādes sastāvdaļas nelielā sajaukšanas priekšgalā. Atveriet divus atkārtojamus plastmasas maisus un ielieciet 2 steikus katrā.
Sadaliet marinādi un ielieciet pusi vienā maisā un atlikušo maisījumu citā. Izmetiet gaisu no maisiem, notīriet un ievietojiet ledusskapī 2-6 stundas.
Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Noņemiet steiku no maisa un atbrīvojiet marinādi. Uzlieciet uz grila un gatavojiet 6-8 minūtes vienā pusē vai līdz steiki sasniedz vēlamo garumu. Kad esat gatavs, noņemiet no grila un uzlieciet katru ribu aci ar 1/2 collu garš sīpola šķēlīti. Pasniedziet tūlīt ar savām mīļākajām pusēm.