Deserts no tuksnesī - savvaļas banānu juku augļi
Banānu Yucca augu ilgstoši lieto rietumu native amerikāņu cilts. Sāpes tika izmantotas ziepēm, un lapām bija lielisks auklas. Bet jūs mani pazīstat, mani interesē saldais, garšīgs banānu juuka auglis!
Pirmkārt, lai būtu skaidrs: yucca un yuca nav vienādas lietas. Yuca ir maniokas augu ēdamā sakne, un jūka ir auga Agave ģimenē, ko parasti izmanto kā ainavu augu sausā klimatā.
Yuccas ir sausuma toleranti, sulīgs augi, un, kamēr tie ir vietējie tuksnesi, jūs varat audzēt Jucca baccata daudzos klimatiskajos apstākļos. Tas ir izturīgs pret zonu 6 un aug vislabāk ar pilnu sauli un ātri drenāžas smilšainās augsnes.
Banānu juuka ir tik nosaukta, jo kāds (kurš acīmredzami nebija brilles) domāja, ka auglis izskatījās kā banāni. Kad pienācis, auglis ir 2-3 collu garš un vidēji zaļš. Stipri, zilo zaļo zaļumu lapotnes, kas malas ar kroka šķiedrām, padara to pievilcīgu pat tad, ja iekārta nav ziedoša. Banānu juuka ziedu kāti ir no trim līdz piecām pēdu garām un veido lielu, spilgti baltu ziedu blīvu smaiļu. Tas ir iespaidīgs augs, pat ja jūs nevēlaties to ēst.
Atkarībā no jūsu atrašanās vietas, banānu juuka augļi nogatavojas sākumā līdz rudens vidum. Tā kā augļi ir zaļi, jūs nevarat atkarīties no tā krāsas, lai uzzinātu, kad tas ir nogatavojies. Tā vietā nedaudz nomieriniet to; tas ir nogatavojies, kad augļi nedaudz zem spiediena.
Tas būtu mīksts, bet ne salds. Jūs varat vai nu izvēlēties katru banānu juku augļus atsevišķi vai sagriezt kātu, kas satur visu augļu grupu, kas atrodas tieši virs lapas, kur tas rodas no lapām.
Katrs auglis satur DAUDZ sēklas; tas noteikti nav kaut kas, lai vienkārši iepeldētu mutē un ēst visu.
Neapstrādāti augļi ir ēdami un nedaudz saldie, bet augļu dabisko saldumu pastiprina siltums, kas arī mīkstina augļus un atvieglo to izmantošanu.
Kā lietot banānu juku augļus
Lai pagatavotu mīkstumu, mazgājiet augļus un izklājiet to uz cepešpannas. Cepiet 40-45 grādu temperatūrā 20-30 minūtes vai līdz auglim ir viegli ievilkt ar šķidrumu, pēc tam noņemiet no cepeškrāsns. Kad auglis ir pietiekami atdzisis, lai pieskārienu, velciet to atsevišķi, ar augstu īkšķi nospiežot augļa dibenu un atdalot malas.
Katram auglim ir trīs sekcijas, un katrā no tām ir dubultā līnija ar lielām, melnām sēklām. Es mēģināju virpotu augļus, izmantojot pārtikas rūpnīcu, un rezultāti bija jautri. Melnās sēklas tika burtiski aizdedzinātas pa gaisu, pinging no skapjiem un countertops. Ir daudz vieglāk sadalīt augļus ar pirkstiem, pēc tam izņemiet sēklas un šķiedras, kas to tur aiztur. Kaut arī esmu dzirdējis, ka sēklas var žāvēt un sasmalcināt miltos, es to vēl neesmu mēģinājis. Es savās sēklās izmēģināju aizmugurē, cerot sākt savu banānu jogas ražu mājās.
Grauzdēti augļi ir neticami saldie. Tā kā pīrāgs tas padara lielisku pīrāgu, kas līdzīgs āboliem, bet ar savu unikālo garšu.
Varat arī to sagriezt un izmantot kā pildījumu vai padarīt neparastu apgrozījumu. Izmēģiniet to bez papildu saldinātāja .... tas ir ļoti garšīgi.