Citronu sula aizstājējs ražots no neapgrauzdētiem vīnogām
Citronu sula ir būtiska kulinārijas sastāvdaļa, taču daudzi no mums nevar pasniegt citronus. Ja jūs vēlaties, lai citronu sulu aizstātu ar forortu, izmantojiet sulas nenogatavojušos vīnogu šķēlītēs.
Verjuice (dažreiz spelled verjus ) ir no franču zaļās sulas. Nav zaļā krāsā, bet zaļā krāsā, jo tas nav sasniedzams. To var izgatavot no nenobriedušiem krabju āboliem un jāņogām, kā arī jebkura veida vīnogu. Ir svarīgi, lai ikviens auglis, kuru izmantojat, būtu ļoti skābs, tādēļ noteikti izbaudiet to, ko jūs novācat, kad ietat.
Rezultāts ir skābs šķidrums, ko var izmantot citronu sulas vai etiķa vietā.
Nesagatavotas vīnogas ir mazākas un mazāk sulīgas nekā nobriedušas vīnogas, tādēļ jums ir nepieciešams daudz augļu, lai pagatavotu verjuice. Sāciet ar piecām mārciņām vīnogu. Jums būs nepieciešama arī pārtikas rūpnīca, gumijas vai lateksa cimdi, siets ar acīm un daži kafijas filtri. Citronskābe nav obligāta.
Nākamo dažu soļu laikā ir svarīgi ātri strādāt, lai samazinātu veļķu oksidāciju. Saskare ar gaisu saka no dzeltenas līdz brūnai. Tas labu garšu, bet tas nebūs tik diezgan.
Ielieciet pārtikas dzirnavu ar rupjo plāksni un sāciet augļus. Tas gatavojas uzņemt kādu roku spēku, jo šīs vīnogas ir grūti, un tās nav zemādas. Jūs galu galā nonāksiet ar aptuvenu sulas un celulozes maisījumu. Pārtikas dzirnaviņai vajadzētu likvidēt lielāko daļu sēklu, bet neuztraucieties, ja daži padara to zem bļodas.
Tālāk uzvelciet cimdus. Kāpēc Tāpēc, ka šīs neapstrādātas vīnogas ir pilnas skābes (tas ir, tas padara tos tik skābu), un pēc ilgstošas iedarbības tas var nogludināt rokas.
Ar cimdām rokām izspiediet vīnogu mīkstuma sauļes pa sietu, lai atbrīvotu maksimālo sulu. Tad ielej iegūto sulu caur mitru kafijas filtru. Ja kafijas filtri uzkrājas sedimentos, izmantojiet jaunu filtru. Pirms lietošanas katras kafijas filtru notīriet, lai tas absorbētu pēc iespējas mazāk sulas.
Filtrētu sāli ielej mūrēšanas burkā, pievieno 1/2 tējkarotes citronskābes un enerģiski krata, lai tos apvienotu.
Citronskābe ir konservants, kas ļaus jums turēt jūsu verjuice ledusskapī līdz sešiem mēnešiem. Uzkarsē vītolu 24-48 stundas.
Tagad jūrā ir jābūt nogulsnes slānim. Uzmanīgi ielejiet šķidrumu no nogulām tīrā traukā un turiet to: verjuice! Garša ir garša un nepārprotami vīnogu pēc būtības. Tas ir universāls etiķa vai citronu sulas aizstājējs salātu mērcēs, mērcēs vai marinādēs.
Uzziniet vairāk par to, ko jūs varat barot un kā jūs varat vislabāk izmantot savu barības ražu! Reģistrējieties mūsu bezmaksas zīdaiņu informatīvajam izdevumam šodien.