Klasiskie cukura cepumi vienmēr ir ļaudis, neatkarīgi no tā, vai tie ir nepatīkoti vai izdomāti dekorēti. Šo viegli apstrādājamo mīklu var pagriezt par izgrieztiem sīkdatnēm vai veidoti baļķos un sagrieztus ledus cepumu stilā. Dekorējiet ar slīpēšanas cukuru vai iecienītāko sīkfailu matējumu, vai paturiet to vienkāršā veidā un pasniedziet tos vienkāršā veidā - vai nu, jūs nevarat noiet greizi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases miltu
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze cukura
- 1 sviests
- 1 liela olu
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Slīpēšanas cukurs (vai turbīnas cukurs vai karaliskais apledojums garšvielām) (nav obligāts)
Kā to izdarīt
1. Lielā bļodā, kopā ar miltiem, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā.
2. Citā bļodā izmantojiet elektriskos knaibles vai maisītāja maisītāju, lai kopā ar cukuru un sviestu iegūtu krējumu. Pievieno olu, apelsīnu sulu un vaniļu, slaucot vidēji ātri, līdz vienmērīgi sajauc.
3. Pievienojiet miltu maisījumu mitrām sastāvdaļām 2 vai 3 papildinājumos, pārietu starp piedevām, līdz milti ir labi iestrādāti un mīkla sāk ievilkt bumbu.
Ja mīkla ir ļoti lipīga, pievienojiet vairāk miltu, 1 ēdamkarote vienlaicīgi, sajaucot katru pievienošanu.
4. Lai izgrieztu sīkfailus , pārklājiet mīklu un atdzesējiet vismaz vienu stundu vai līdz brīdim, kamēr tā ir pietiekami izturīga.
Sliceable ledus cepumi , sadaliet mīklu trešdaļās un veidojiet 1 līdz 2 collu biezu lapu, atkarībā no sīkdatņu lieluma, kuru vēlaties. Mīklu aptiniet pergamentā vai vaska papīrā, novietojiet saldētavu maisā un atdzesējiet ledusskapī vai saldētavā vismaz 1 stundu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uzmauciet 2 lielas sīkdakšas loksnes vai līniju ar pergamenta papīru vai Silpat laineriem.
Izgriezto sīkdatņu pagatavošanai : ar tīrām, viegli mērcētām rokām, iemet daļu mauriņu diskā. Izvelciet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas apmēram 1/4 "biezuma. (Lai novērstu uzlīmēšanu, jūs varat arī ievietot mīklu starp divām vaska papīra loksnēm, pirms to velmējat.) Izkausējiet mīklu formās ar sīkdatnēm. Uzmanīgi nododot formas mīklu uz gatavajām sīkfailu loksnēm, atstājot apmēram 1 collu starp sīkdatnēm. Ja vēlaties, pagatavojiet toņus ar slīpēšanas cukuru vai atstājiet vienkāršu, ja plānojat tos saldēt.
Atdzesētai kafijai : atveriet mīklas žurnālu. Ja vēlaties, ielejiet slīpēšanas vai tubinado cukuru, uzmanīgi nospiežot, lai cukurs pievienotos mīklai. Vai arī atstājiet mīklu līdzenumā, ja plānojat saldumus saldēt. Ar asu nazi sagrieziet baļķus plānās šķēlēs (apmēram 1/4 "biezas) un novietojiet uz 1 centimetru ceturtdaļas sīkdatņu loksnēs.
6. Cepiet sīkdatnes iepriekš uzkarsētā krāsnī 12 līdz 14 minūtes vai līdz tie ir stingri un apakšējās malas ir zeltainas.
Pārsūtiet sīkdatnes plauktā, lai atdzistos. Kad sīkdatnes ir pilnīgi atdzesētas, izrotājiet ar karalisko apledojumu vai, ja vēlaties, pārklājiet.
Uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā ne ilgāk par nedēļu vai arī iesaldēt, labi iesaiņot, līdz 3 mēnešiem. Nebojātu sīkfailu mīklu var uzglabāt ledusskapī 2 līdz 3 dienas vai saldētavā līdz 3 mēnešiem. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 107 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 46 mg |
| Nātrijs | 84 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |