Pasifloru augļu karameļi ir bagāti un košļājami mājās gatavoti karameli ar jauku saldo tortu garšu. Kārtainā pasifloras augļu biezenis recepte papildina karameļu atsvaidzinošu pieskārienu, kas pasargā to no pārāk salda un dod aizraujošu aromātu. Es mīlu viņus vienkāršā, bet viņi arī lieliski iemērc šokolādes!
Par pasifloru augļiem es parasti lietoju Goya zīmola biezeni, kuru var atrast saldētavas sadaļā. Ja jūs to nevarat atrast, jūs varat izmantot mīkstās svaigās kaislības augļus, kas ir sastiepuši no sēklām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 kauss pasifloras augļu mīkstums
- 7 oz. (1 glāze) granulēts cukurs
- 7 1/2 oz. (1 tase) brūnā cukura (iepakots)
- 1 ēdamkarote citronu sula
- 4 unces. nesālīts sviests
- 2 2/3 oz. (1/3 tase) smagais krējums
- 1/2 tējk. sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
1. Ielieciet 8 x 8 pannu ar alumīnija foliju un izsmidziniet foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Ielejiet pasifloras augļu mīkstumu vidējā (3- vai 4-kvarta) kastē un novietojiet pannu vidēja karstuma dēļ. Padariet biezeni uz vārīšanās un to sagatavojiet, bieži samaisot, lai novērstu apdešanos, līdz tā samazinās uz pusi līdz 1/3 tases šķidruma. Atkarībā no jūsu plīts var aizņemt 10-15 minūtes.
3. Noņemiet pannu no karstuma un maisiet abos cukurā, citronu sulā, sviestā, krējumā un sāli.
Atgrieziet pannu līdz vidēja un liela karstuma laikam un izmaisa, līdz cukurs izšķīst, pēc tam pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai. Nomazgājiet pannas malas ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Ievietojiet karameļu termometru un karameli pagatavojiet, laiku pa laikam samaisiet, līdz termometrs nolasa 245 ° Fārenheita (118 ° C). Tas rada karameļu ar vidēja stipruma tekstūru. Stiprāka karamelei pagatavojiet to līdz 248 ° F, kā arī mīkstāku karameli, pagatavojiet līdz 242 ° F.
4. Noņemiet pannu no karstuma un maisa vaniļas ekstraktā. Ielieciet karameļu pagatavotajā pannā un ļaujiet tai iestatīt istabas temperatūrā, līdz tā stingri, apmēram 4 stundas vai nakti. Kad tas ir iestatīts, noņemiet konfekšu no pannas un noņemiet foliju no muguras. Izmantojiet lielu asu nazi, lai karameļus sagrieztu mazos laukumos. Aptiniet katru atsevišķo karameļu vaksētā papīrā, lai tie netiktu sasienami vai zaudētu savu formu. Karameļus uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Karameļu Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 169 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 21 mg |
| Nātrijs | 79 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |