Labs mufaletes sviestmaizi sāk ar lielisku olīvu salātu recepti, kā šis.
Ņūorleānā ir dažas slavenās sviestmaizes, no kurām viena ir mufalēta, kas tika izgudrots Central Groceries. Ir divas lietas, kas padara šo sviestmaizi neaizmirstamu: svaigi ceptu mufaletes maizi un gatavotus olīvu salātus.
Šī recepte ir uzņemties Central Grocery olīvu salātu maisījumu. Tas prasa apvienot visas sastāvdaļas un sajaukt tos ar pārtikas pārstrādātāju. Tas ir ļoti viegli izdarāms, un galu galā jums būs daudz olīvu salātu. Tas ir labi, jo tas padara katru muffaletta sviestmaizi pēc pirmā, ka daudz vieglāk pīkstiens augšu.
Ideālā gadījumā olīvu salātiem vajadzētu pagatavot vienu dienu iepriekš, lai piešķirtu garšu laiku meldēšanai. Ja tas tiek uzglabāts traukā ar labu zīmogu, tas tiks uzglabāts ledusskapī vairākus mēnešus.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase zaļās olīvas (pildīti ar pimentu)
- 1/4 tases kalamatu olīvas (kārtas)
- 1/4 glāzes giardiniera (itāliešu marinēti dārzeņi)
- 2 lieli piperoncini
- 3 līdz 4 marinēti sīpoli
- 2 ēdamkarotes kaperi
- 1 vidējais ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts)
- 1 tējkarote oregano
- 1/4 tējkarotes melnie pipari (vai pēc garšas)
- 2 tējkarotes
- citronu sula (svaiga)
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
Kā to izdarīt
- Drain zaļās olīvas, kalamata olīvas, giardiniera, peperoncini, marinētu sīpolu un kaperus. Ievietojiet tos pārtikas pārstrādātājā kopā ar ķiploku, raudciņu, pipariem, citronu sulu un olīveļļu.
- Pulse, kamēr rupji sasmalcina.
- Pārnes uz konteineru, pārklājiet un atdzesējiet nakti.
Kas padara šo olīvu salātu tik pārsteidzoši?
Papildus citronu sulai un olīveļļas bāzei, katrai no šīs olīvu salātu maisījuma sastāvdaļām ir intensīva garša.
Tas noteikti nav vieglas sviestmaizes sastāvdaļas, un tāpēc tas ir tik neaizmirstams.
Būtu vislabāk ievērot sniegtos mērījumus, jo tas ir perfekts līdzsvars intensīvu garšu. Lai gan jums var būt zināms lielākā daļa sastāvdaļu, dažiem var būt nepieciešams mazliet paskaidrojums:
- Giardiniera : tradicionālā itāļu veidā šo dārzeņu sortimentu var pagatavot apmēram divas nedēļas. Šis process ir ļoti vienkāršs un produktam nepieciešams ziedkāposti, sīpoli, burkāni un selerijas. Ja jūs nevēlaties iet cauri problēmām, giardiniera var iegādāties arī daudzos tirgos.
- Peperoncini: tie ir ļoti viegli čili pipari, kas arī nāk no Itālijas. Tie ir līdzīgi izskanējumam un aromātiskām zaļajām banānu paprikām. Peperoncino ir nedaudz salds, un tai ir lieliska pieskaršanās, kas patiešām pievieno rāvējslēdzi olīvu salātiem.
- Kaprīzi : Kaperi patiesībā ir augi, kas ir vietējā Vidusjūras reģionā, ir žāvēti ziedpumpuri, kas bieži sastopami itāļu virtuvē. Garša ir sāļš skābā kombinācija, kas tiek meklēta tādos salātos kā šis.
Iespējams, esat pamanījis, ka starp šīm trim sastāvdaļām un divām olīvu šķirnēm Muffaletta olīvu salātos ir izteikti Vidusjūras izskats. Tas ir ideāls palīgs salami, mortadella, provolone un mozzarella, kas atradās Itālijas sviestmaižu sviestmaizē, kura tika izstrādāta.