Merguez ir jēra vai liellopu gaļas desa, kas ir sarkanā krāsā un garšvielu pilns. Lai gan Tunisijas un Alžīrijas izcelsmes, pikanta desas ir diezgan populāra Marokā. Daži kaujinieki var lepoties ar savu burtu "merguez" garšvielu maisījumu, savukārt citi gatavo desas ar komerciālu sajaukumu. Neatkarīgi no tā, kā tas tiek darīts, merguez ir viens no visprogresīvākajiem desām, ko jūs varat atrast.
Mana vietējā gaļas izstrādājuma Spānijas izgatavotais " mergéez" maisījums satur glikozes pulveri, kas destilē dod ievērojami saldu būtību. Šajā receptē es neesmu iekļāvis glikozes pulveri, tādēļ jūtieties brīvi pievienot izvēles cukuru, ja vēlaties, lai jūsu saldais kontrasts jūsu piedzīvojumu maisījumā būtu jauks.
Kad garšvielas ir apvienotas, uzglabājiet maisījumu hermētiskā stikla vai plastmasas traukā līdz sešiem mēnešiem. Izmantojiet to pēc Merguez Desu Recipe vai izmēģiniet to kā garšvielu jēra gaļas vai liellopa gaļas kotletēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes fenheļa sēklas (zeme)
- 2 ēdamkarotes ķimenes (zeme)
- 1 ēdamkarote koriandra sēklas (zeme)
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1 tējkarote kanēļa (zeme)
- 1 tējkarote cayenne piparu
- 3/4 tējkarotes melnie pipari
- Pēc izvēles: 4 tējkarotes cukura pulvera
Kā to izdarīt
- Izmēģiniet visas sastāvdaļas traukā.
- Maisīt, lai apvienotu.
- Izmantojot smalku sietu, vienu reizi izsijiet, tad atkal maisa.
- Pārvietot uz hermētisku tvertni uzglabāšanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 16 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,167 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |