Šis neparastais zemeņu pīrāgs tiek slēgts ar svaigas zemeņu glazūras slāni saldinātā cepta krējuma siera pildījumam. Vai mums vajag vairāk pateikt?
Izmantojiet ceptu Graham krekeru pīrāga garoziņu uz šo recepti, mājās (dziļā traukā vai lielā) vai iegādājieties.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas olas
- 1/2 granulveida glāzes cukura
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 1 iepakojums (8 unces) krējuma siers mīkstināts
- 2/3 tase iztvaicēta piena
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/2 tējkarotes rīvētu citronu miziņu
- 9 collu Graham krekinga garoza, cepta vai izmantojiet lielu veikalā nopirktās Graham krekinga garoza
- Zemeņu glazūra:
- 1 pint svaigu zemeņu , mazgāta un atsēnalota
- 1/3 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas ciete
- Daži pilieni sarkanā ēdiena krāsošanai, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Maisīšanas traukā pārlejiet olas līdz biezai un vieglai citronu dzeltenai krāsai. Pievienojiet 1/2 glāzi cukura un miltus, pirms tā sajauc, uzpūšot. Ielejiet olu maisījumu mērtraukā.
- Tajā pašā bļodā uzpūšiet krējuma sieru ar nelielu iztvaicētā piena daudzumu līdz vienmērīgai. Pievieno atlikušo pienu, citronu sulu un rīvētu citronu mizu; pārspēt līdz gludai un labi sajauc. Ielieciet olu maisījumu krējuma siera maisījumā; pārspēt tikai līdz sajaukšanai.
- Ielieciet maisījumu Graham krekinga garozā. Cepiet 325 F temperatūrā 25 līdz 30 minūtes. Pilnīgi atdzesē uz stiepļu plaukta.
Zemeņu glazūra
- Samazināt 10 līdz 12 zemenes pusē; sakārtot vienā kārtā, sagriež pusi uz leju, pār atdzesētu sieroglu.
- Sasmalciniet pietiekami daudz zemeņu, lai pagatavotu 1/3 tase; ielieciet katlā. Ievieto 1/3 tase ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un uzkarsējiet 2 minūtes. Nospiediet ar filtru, lai pagatavotu 1/2 tase biezenī.
- Atgrieziet 1/2 tase pīrāgs uz kastroļu. Sajauc kopā 2 ēdamkarotes cukura un kukurūzas ciete, un tad maisa pīrāgs kafijas mērcē. Uzvāra, pastāvīgi maisot. Turpiniet gatavot un maisot līdz sabiezētam un dzidram. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu. Nedaudz atdzesē; karote vienmērīgi pa zemeņu siera kūkām.
- Atdzesē un uzglabā, pārklāj, ledusskapī.