01 no 04
Ērti soļi uz cepeškrāsnī grauzdētām bietēm
Veselas grauzdētas bietes. Foto © Foodcollection RF / Getty Images Cepamās bietes pastiprina to garšu, izceļ to zemniecisko saldumu un padara to mizas tik viegli kā mizu kā pārmērīga izmēra džemperis. Tāpat kā cepot kaut ko, tas ir diezgan vienkāršs. Šis soli-pa-solis rokasgrāmata pierāda šo punktu!
02 no 04
Sāciet ar svaigām, konservētām bietēm
Tīri, skrubji bietes. Molly Watson Sāciet ar bietēm, kas ir stingras un jūtam smagas pēc to lieluma. Ja bietes nāk ar zaļumiem, kas vēl ir pievienoti, sagrieziet zaļumus, mazgājiet tos un paturiet tos citam lietojumam (jūs varat gatavot bietes zaļumus tāpat kā citas zaļumus, piemēram, spināti vai kaņepes).
No cukurbietēm izskalojiet netīrumus vai gruvešus, dažām bietēm var būt nepieciešams tīru skrubi, un ielieciet bietes uz liela alumīnija folijas gabala un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375F.
Slaucīt bietes ar mazu eļļu pirms cepšanas. Olīveļļa ir laba izvēle, taču arī grapeseed eļļa vai rapšu eļļa strādā arī labi. Arī apkaisiet bietes ar sāli, ja vēlaties.
Piezīme: ja jūs plānojat salātus pagatavot ar grauzdētām bietēm, jūtieties brīvi izmantot daudz eļļas šeit - jūs varat izmantot riekstu saturošu eļļu mērcē.
Lai vienmērīgi ceptu bietes, pārvelciet foliju virs tām un nospiežot, lai noslēgtu sienas. Tas palīdz uzturēt to mitrumu, tas arī palīdz saturēt spēcīgi krāsojošās sulas, kuras tās emitēs, pagatavojot grauzdēšanu, un padarīt tīru.
Cepiet bietes līdz konkursam. Tas, cik ilgs laiks būs nepieciešams, var ievērojami atšķirties atkarībā no dažādiem faktoriem:
- lielumu bietes
- cik biešu ir
- ja citas lietas atrodas cepeškrāsnī
- cik svaigi bietes (svaigākas bietes ātrāk gatavo)
Mazākām bietēm sāciet to pārbaudīt pēc maiguma, kad tās ir apceptas apmēram 25 minūtes. Lielāki un vecāki bietes var aizņemt līdz stundai.
Piezīme: Bietes ir diezgan elastīgas veggies, ja jums ir kaut kas cits cepeškrāsnī jebkur starp 325F un 425F, bietes laimīgi ceptu tajā pašā temperatūrā līdzās tam, ko jūs jau gatavojat, tas tikai nedaudz ilgāks par zemāku temperatūru.
03 no 04
Ļaujiet Bets Cool
Grauzdētas bietes, gatavas mizai. Molly Watson Noņemiet biezputes no krāsns, kad tie ir mīļie (jums vajadzētu būt iespējai viegli pārtvert tos ar dakšiņu). Atveriet foliju iepakojumu un ļaujiet viņiem sēdēt, līdz tie ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu.
04 no 04
Mizu rīvētu biešu
Grauzdētas bietes, gatavas ēst. Molly Watson Kad cukurbietes ir pietiekami atdzesētas, lai tos apstrādātu, izslaukiet to mizu. Ja vēlaties, varat izmantot šķipsnu nazi, taču jūs varat arī brīnīties, cik viegli pīlingi nokļūst tikai ar pirkstu berzi.
Pasniedziet mizotie grauzdētie bietes tā, it kā, ar olu eļļas mērci un sāļu apkaisa. Vai šķēle un izmantojiet tos salātos - tie ir 10 biešu salāti, lai jūs sāktu.
Grauzdētas bietes ir īpaši garšas ar ļoti aromātiskiem, bet krēmveida baltiem sieriem; Feta un kazas siers ir lieliska izvēle. Viņi arī pāri labi ar grauzdētiem riekstiem, piemēram, valriekstiem vai lazdu riekstiem, kā arī svaigiem augiem, piemēram, dillēm un pētersīļiem.
Bietes labi sadarboties ar citiem saldajiem augļiem un dārzeņiem, it īpaši apelsīniem, persikiem un tomātiem, kuriem visiem ir salduma sajūta, kas diezgan labi iedala bietes.
Nevēlas salātus padarīt? Biešu zupa ir kā garša , tāpat kā biezpiena zupa .