Saldie, zemmali bietes kļūst par atspirdzinošu dzesinātu zupu šajā viegli un elastīgā receptē. Pasniedziet to tīra, gludi vai atstājiet to ar gabaliņiem rīvētu biešu, kas peld saldā, sarkanā buljonā. Katrā ziņā tas ir pilns ar vitamīniem un pilnīgi atsvaidzinošu.
Tas padara brīnišķīgi svaigu sākumu lielākām vakariņām vai pilnīgi vieglām un atsvaidzinošām maltītēm, ja laiks ir pārāk karsts. Protams, gaišs krējums vai jogurts ir nepieciesams, taču tas, ka krējuma daudzums ir ideāls cukurbiešu salduma folija. Pasniedziet ar garozu maizi, lai pēc tam, kad esat pabeidzis, liekot to uz augšu, iemērciet mazu zupu, kas pieķērās bļodas apakšai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols
- 1 tējkarote sāls (plus vairāk pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1 ķiploku krustnagliņas
- 6 tases
- vistas buljons (bez taukiem vai
- dārzeņu buljona )
- 4 vidēja
- bietes (mizoti un sasmalcināti uz lielu caurumu režģi)
- melnie pipari pēc garšas
- Neobligāti garnīri:
- jogurts
- krējuma vai krējuma fileja
- garšaugi
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sīpolus un smalki sagrieziet to.
- Lielā traukā, kas iegūts vidējā siltumā, pavārs sīpolu un sāli ar 1/4 tase buljona, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Lai gan tie gatavo, mizu un kārtotu ķiploku, ja to lieto; pievienojiet to sīpoliem un pagatavojiet, maisot, līdz pat smaržīgai, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet buljonu un samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Nogrieziet bietes un pēc tam sarīvējiet tos uz lielas cauruma rievotas virs katla, lai tie nokļūtu tieši buljonā. Šādi rīkojoties, tiek samazināti ēdieni, kas jums jādara, un jāsaglabā spilgti rozā krāsas saturs. Jāņem vērā, ka, apstrādājot neapstrādātas mizotas bietes ar tukšām rokām, tas novedīs pie dažām krāsām. Tas parasti mazgā ar dažiem mazgāšanas līdzekļiem, bet nākamajās dienās neaizmirstiet rozā zem naga.
- Kad visas bietes ir ieliektas buljonā, visu pārvērsiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai uzturētu maigu vāra karstumu, un gatavojiet, līdz cukurbietes ir ļoti nepatīkamas par 15 minūtēm.
- Pēc izvēles: krēmīgai zupai pavārs zupu blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai ar roku iegremdējamā blenderī, līdz gluda.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet zupu karstu vai atdzesētu, un, ja vēlaties, pagatavojiet jogurtu, skābo krējumu vai krējuma fileju un / vai garšaugus.
* Tā kā šī zupa tiek pasniegta auksti, visi tauki buljonā sasprindzēsies un, iespējams, peld uz zupas virsmas. Daži cilvēki var nedomāt, bet citi uzskata, ka tas nav izaicinošs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 72 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,128 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |