Pasniedziet šo dzesēšanas piparmētru-gurķu raitas trauku ar praktiski visu! Tas ir īpaši labs ar pildījumu parathas (plakanu maizi), kā arī biryanis un pulaos (rīsu ēdieni).
Visās receptēs zem indiešu virtuves jumta ir daudz dažādu raita šķirņu. Faktiski raita ir ne tikai Indijas ēdiens. Tas ir Pakistānas un Bangladešas ēdiens. Rīta galvenā iezīme ir jogurts, ko sauc arī par biezpienu. Tas ir sajaukts ar izejvielām vai termiski apstrādātiem dārzeņiem, bet dažreiz tas var ietvert arī augļus. Piemēram, bonondīta gadījumā jogurtā ir biezeni mīļie pilieni no besan.
Raitu bieži sauc par garšvielu, taču tas ir diezgan atšķirīgs no garšvielām, kā mēs tos zināmu Rietumu valstīs. Raitu lieto, lai atdzesētu vai kontrastētu karstu garšvielas kafejnīcās un kebabos Āzijas virtuvē. Indijā to galvenokārt lieto kā iegremdēšanu un bieži vien savieno ar mikroshēmām vai plakanzivs, kā arī četiņus un sālījumus.
Plašs garšvielu klāsts var tikt pagatavots, atkarībā no receptes vai reģiona, no kura tas iegūts. Tie ietver grauzdētas ķimenes sēklas, piparmētru, chāt masala vai koriandru. Cilantro ir vēl viens interesants aromāts, kas aizstāj raitu. Pastāv plaša diapazonu recepšu klāsts, sākot no kartupeļu raita un ķirbju raita līdz burkānu raitai un biešu raitai. Mango raita, banānu raita un granātābolu raits ir dažas kopīgas augļu šķirnes šķirnes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases
- biezs jogurts (noslaucīts līdz gludai)
- 1/2 tase piparmētru lapu (sasmalcināta smalka)
- 1 liels gurķis (sarīvēts)
- 3/4 tējkarotes ķimenes pulvera
- 1/4 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- 1/2 tējkarotes cukura
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielieciet gurķus un sasmalciniet piparmētru lapas. Lai novērstu lieko mitrumu no gurķiem, nospiediet tos dvielī, lai noņemtu papildus ūdeni. Tas saglabās, ka maisījums kļūst pārmērīgs.
- Visu sastāvdaļu sajauciet lielā bļodā, noņemiet galvenos gabaliņus.
- Atdzesējiet un pasniedziet.
Diētas draudzīga Raita
Kopumā raita ir dzesēšanas līdzeklis, kad jūsu garšas pumpuri parādās ugunī no dažām regulārām indiešu garšām.
Tas var būt raita nodoms, taču tas ir pilnīgi garšīgi, pasniegti vienīgi vai ar šķēlumiem vai šķeldām. Kāpēc ne izmēģināt to kā jogurtu saturošu salātu mērci, kurā ir iekļauti mazi krēmi jūsu salātos kopā ar veselīgākām veggies?
Ar visiem pieejamajiem jogurta produktiem jūs varat pagatavot raitu ar vai nu grieķu jogurtu vai regulāru jogurtu. Varat vēlēties izmēģināt pilnīgi taukus, zemu tauku saturu vai beztauku jogurtus atkarībā no diētas prasībām. Tas ir lielisks veids, kā iegūt vairāk kalcija jūsu diētu kopā ar brīnišķīgo priekšrocības jogurts, kas ir pildīta ar probiotikas, kā arī D vitamīna un kalcija.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 22 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 34 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |