Tradicionālā Texas BBQ mērce ir salds un pikants maisījums no tomātiem, garšvielām un dārzeņiem. Salīdzinot ar populārām mūsdienīgām mērcēm, šī mērce aizņem nedaudz vairāk laika, taču tā noteikti ir vērta ar bagātīgu garšu. Tas ir ideāli sapāroti ar šķēlēs krūtiņu vai sarkanvīnbiksīšiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze / 240 ml ūdens
- 1 glāze / 240 ml kečups
- 1/2 tase / 120 ml sidra etiķis
- 1/4 tase / 60 ml sviesta
- 1/4 tase / 60 ml maltas sīpola
- 3 krējumu selerijas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes / 45 ml Worcestershire mērcē
- 2 ēdamkarotes / 30 ml garšvielas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml medus
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 liellopu dārgmetālu kubs
- 1 ēdamkarote / 15 ml paprikas
- 2 tējkarotes / 10 ml čili pulvera
- sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Slauciet sviestu vidējā kūkā. Pievienojiet sīpolus un seleriju. Gatavojiet vidēji zemu siltumu 4-5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiplokus un gatavojiet 15-20 sekundes. Ne ilgāk par to. Pievienojiet ūdeni un bumbiņas kubu. Maisiet, līdz dārgmetāls tiek izšķīdināts. Pievieno atlikušās sastāvdaļas, maisa un uzvāra uz zemu apmēram 15 minūtes. Dažkārt maisīt.
2. Izņemiet mērci no karstuma un ļaujiet to atdzist 15 minūtes. Ieliet maisītājā un sajauciet, līdz gluda (apmēram 15-20 sekundes).
Nekavējoties izmantojiet mērci vai uzglabājiet gaisā necaurlaidīgā konteinerā ledusskapī līdz 7 dienām pēc sagatavošanas. Nedaudz silti pirms lietošanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 43 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 132 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |