Pusgada tūkstošgades laikā Spānija bija vieta, kur Eiropas un Ziemeļāfrikas kultūra, māksla un virtuve saskanēja. Šī dažādo kultūru apvienošana radīja neparastu mākslu, arhitektūru un pārtiku. Šis garšvielu maisījums ir paredzēts cūkgaļas, bet tas ir arī lieliski uz vistas un jēra gaļas. Izveidojiet romantisku maltīti diviem ar mauru garšvielām. Dažas idejas ir baklažānu, ceptas ar jēra gaļu, grilētu un smailītu vistu, mauru kebabus, kas izgatavoti no mazām cūkgaļas filejām, Vidusjūras vistas ar zaļām olīvām un mauru garšvielām un zirnīšiem ar mauru garšvielām.
Rediģēja Joy Nordenstrom, romantisma ēdienu eksperts
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes ķimenes
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 1 ēdamkarote papriku (salda)
- 1 1/2 tējkarotes kajenna piparu
- 1 tējkaroti kurkuma
- 1 tējkarote oregano
- 1 tējkarote sāls (vai vairāk pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Visu sastāvdaļu sajauciet vidēja izmēra bļodā.
- Novietojiet aizzīmogotā burkā vai traukā. Šis maisījums sešus mēnešus saglabās vēsā, tumšā vietā.
Kā mazi ietekmē spāņu ēdienu gatavošanu
Moors šķērsoja Gibraltāras jūras šaurumu 711. gadā, ieguva gandrīz visu Pibērijas pussalu un palika līdz 1492. gadam, kad kristieši atkārtoja un apvienoja valsti, un tika radīta mūsdienu Spānija. Islāma mazi vadīja dinamisku civilizāciju, galvenokārt tajā, kas tagad atrodas Spānijas dienvidos, par zinātnisko atklājumu, intelektuālo dziļumu, slaveno arhitektūru un mākslu, un jā, virtuvi.
Moorsa pirkstu nospiedumi, kas palikuši vairāk nekā septiņus gadsimtus ilgu spēcīgu likumu, joprojām ir plaši pierādījumi, tostarp spāņu valodā. Arābu vārdi tiek izvadīti ar vārdiem "a": "arroz" (rīsi), "aceīts" (eļļa), "algodón" (kokvilna), "aceituna" (olīvu), "albaricoque" "(Aprikožu)," azafrán "(safrāns) un" almendra "(mandeļu).
Mazi ne tikai ir atbildīgi par spāņu vārdu rīsiem; viņi atnesa to uz Ibērijas pussalu kopā ar safrānu . Īpatnējā spāņu paella izseko vissvarīgāko sastāvdaļu tieši mauriem. Viņi arī ir izstrādājuši apūdeņošanas metodes, kas Spānijā padara olīvas plaši izplatītas, jo tās ir šodien un Pjemonjas pussalā ir nogādātas mandeles. Mazi arī bija smagi garšvielas, un viņi ir atbildīgi par ķimenes, cilantro, kanēļa, anīsa, muskatrieksta un piparmētru izmantošanu, par kuru zināms Spānija. Viņi atnesa arī žāvētas, citrusaugļu un cukurniedres.
Cepšana eļļā, kas ir tik daudz spāņu ēdienu pamatmetode, bija arī mauru ieguldījums, kas ir acīmredzams, ja jūs kādreiz esat ēdis restorānā "tapas". Tad tiek izmantots etiķis, lai saglabātu gaļu un zivis, piemēram, anšovi. Jūs varat izdarīt likmi, ka gandrīz viss, ko jūs ēdat Spānijā, vai Spānijas izcelsmes ēdiens, vismaz dažas no tās eksistenci atgriežas Moorsā, sasniedzot savas vakariņu plāksnes gadsimtiem ilgi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 47 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |