Šis gels ee ir klasiska deserta jautra variācija, kas bieži vien tiek izgatavota ar želatīnu. Tā kā želatīns ir iegūts no dzīvnieku kolagēna, tas nav vegāns draudzīgs vai pat veģetāro draudzīgs sastāvdaļa; Tomēr agars ir brīnišķīgs želatīna aizstājējs (jo kulinārijas eksperti Āzijā ir pazīstami ļoti ilgu laiku), un to ir viegli pagatavot. Meklējiet agaru (bieži vien ar nosaukumu "Agar Agar") Āzijas tirgos vai daudzu ķēdes pārtikas preču veikalos Āzijas posmos. Ja atrodat agara pulveri, pārliecinieties, ka norādiet uz iepakojuma, cik daudz pulvera jums vajadzēs vietā 4 ēdamkarotes pārslas, jo pulveris ir vairāk koncentrēts, un tāpēc ir nepieciešams mazāk, lai izveidotu pareizu gelu e. Parasti aptuveni 4 ēdamkarotes pārslas jādarbina aptuveni 1/2 ēdamkarotes pulvera.
Lai pareizi iestatītu agaru, galvenais ir pārliecināties, ka tas ir pilnīgi vārīts un ka viss agars ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Pēc tam tam vajadzētu ātri un vienkārši izveidot!
Jūtieties brīvi izmantot jebkura veida gaišā vīna, kuru vēlaties par to. Prosecco ir ekonomiska izvēle un nodrošina līdzīgu saldumu kā šampanieša lietošana. Tas arī labi darbojas, izmantojot cita veida ogas, piemēram, mellenes, sagrieztas zemenes vai kazenes.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases Šampanietis (vai jebkāds dzirkstošais vīns), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc vai jūsu iecienītākais baltais vai gaišais vīns
- 1 tasi ūdens
- 1 glāze granulēta cukura: labākais ir cukurbiešu vai organisko cukurniedru sula
- 4 ēdamkarotes agara pārslu
- 1 glāze avenes
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet četras stikla vai silikona veidnes atsevišķām porcijām vai arī izmantojiet standarta izmēra silikona biezputru pannu gelu lapas e. Ja jūs izmantojat silikona pelējumu, noteikti ievietojiet lielāku, izturīgāku pannu zem silikona, pirms ielejiet šķidrumu. Tas nodrošinās gludu un drošu transportu ledusskapī.
- Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama 3 kvarca kastrolis vai vidēja lieluma kārba, kas pietiekami uzturēs 4 tabletes ūdens. Maisījums sāk burbuļot, kad tas vārāsies, tāpēc pārliecinieties, ka jūsu katls ir pietiekami dziļs, lai varētu veikt jebkādu burbuļošanu.
- Ievietojiet vīnu, ūdeni, cukuru un agaru kubiņā un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Ievietojiet maisījumu uz vārīšanās un pēc tam nekavējoties samaziniet plīts virsmas siltumu līdz zemam. Regulāri samaisiet un ļaujiet vāra aptuveni 5 līdz 6 minūtes. Mērcē avenes. Ielieciet karstu agaru maisījumu sagatavotajās brillēs vai silikona veidnē un ļaujiet atdzist apmēram 15 minūtes.
- Pārklājiet brilles vai pelējuma / s ledusskapī un ļaujiet tai atdziest vismaz 2 stundas vai līdz brīdim, kad tā ir nostiprināta. Mēs iesakām ilgāku ledusskapja atpūtas laiku, lai maisījums tiktu pienācīgi atdzisēts. Pasniedziet aukstumā. Uzglabāt visus atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī līdz 5 dienām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 384 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 61 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 1 g |