Tuvajos Austrumos dzīvo visas pasaules galvenās reliģijas, tostarp islāms, jūdaisms un kristietība. Lieldienas it īpaši tiek plaši svinētas tādās pilsētās kā Jeruzaleme. Tas ir mājvieta daudziem kristiešiem, bet arī tūristu galamērķis, lai apskatītu tādas atrakcijas kā senās baznīcas un staigātu pa krusta stacijām.
Es joprojām spilgti atceros savu pirmo vizīti, kad man bija apmēram 19 gadu, vasaras pārtraukumā no koledžas, un braucot tur ar draugiem no Telavivas. Tas bija ļoti karsts augusts, ceļš bija putekļains, man bija nopietni nomaldījies un vēl nebija kļuvis entuziasma ceļotājs. Bet mans pusmakšu garastāvoklis pacēlās uzreiz, kad aizbraucām skaistākajā vietā, kādu es jebkad redzēju.
Sūkas bija tik piepildītas ar visu, ko es varētu iedomāties, ieskaitot visus žāvētos augļus un garšvielas, ar kurām es uzaugu. Un visas tradīcijas un pārtikas produkti šķita sajaukti kopā. Tāpēc mana uzņemšana parastā bekona un Čedaras pildītajā vakariņās ar olštu pīrāgu, tā vietā tiek ielādēta ar sāļu fetu, svaigiem tomātiem un za'atar.
Kas jums būs nepieciešams
- For Crust:
- 1 1/4 tases visaptverošu miltu
- 6 tējkarotes nesālīta sviesta (atdzesēts un sagriezts 1/2 "gabalos)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 3 ēdamkarotes ledus ūdens
- Lai aizpildītu:
- 2 olas
- 1 kausa piens
- 3/4 kafijas feta siera (sagriezti)
- 2 Tomāti (sēja un kubiņos)
- 2 ēdamkarotes svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarote
- za'atar
Kā to izdarīt
Lai pagatavotu garoza, pievienojiet miltu, sviestu, sāli un cepamo pulveri pārtikas pārstrādātājam un pēc dažām reizēm pulsējiet, līdz maisījums atgādina burkānu drupas. Kad mašīna darbojas, pievienojiet olīveļļu un ledusūdeni un turpiniet sajaukt, līdz veidojas mīklas lodīte. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet vismaz vienu stundu.
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Pievienojiet olas un pienu lielai bļodiņai un sajauciet, lai tās apvienotu.
Samaisa sagrieztu fetas sieru, kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātas pētersīļus un zaataru. Ņemiet vērā, ka, tā kā feta un za'tar ir sāļš, es neuzskatīju, ka maisījumam vajadzēja papildu sāli.
Izvelciet mīklu uz labi plūstošas virsmas apmēram 10 collu apli. Ielieciet to uz 9 "tortes pannas (vēlams, ar izņemamu apakšdelmu) un noapaujiet malas. (Ja jūs savilcējat riteni pāri pīrāga pannu malām, jūs iegūsiet jauku malu.)
Ja tas ir pilināms, novietojiet pannu uz cepešpannas, un ielieciet olu maisījumu mīklai. Cepiet apmēram 50 minūtes vai līdz tiek uzstādīts pildījums, un mīklas malas ir gaiši zeltaini brūnas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 97 mg |
| Nātrijs | 394 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |