Laipni lūdzam, kas visticamāk varētu būt jūsu nākamā garšas apsēstība. Za'atar ir Tuvo Austrumu virtuves ķermeņa garšviela, un tajā ir pavisam nedaudz pikantu ēdienu, kurus nevarētu uzlabot ar šo daudzveidīgo maisījumu. Tāpat kā sāls izceļ pārtikas produktu garšu, tāpat arī za'atar.
Šīs garšaugu un garšvielu maisījuma variācijas atgriežas viduslaikos un tas ir izplatīts visās Tuvo Austrumu valstīs. Raksturīgi, ka za'atar ir kaltēta timiāna, oregano, majonara, sveca, grauzdētas sezama sēklu un sāls maisījums , taču, tāpat kā ar jebkuru senās piedevas maisījumu , ir daudz variāciju un daudz viedokļu, par kuriem ir pareizs proporcijas katra sastāvdaļa.
Lai gan ir daudz ķieģeļu un javu un tiešsaistes tirgu, kur jūs varat iegādāties gatavu za'atar, jūs varat viegli izveidot savu. Šīs skaistums ir spēja eksperimentēt ar dažādām proporcijām, līdz atrodat perfektu "mājas" maisījumu. Tas ir pārsteidzošs, kā šāds vienkāršs maisījums iepako šādus lielus garšas: Sumac ievāc citrusaugļu garšu, oregano nelielu rūgtumu un majonāņu saldu mājienu. Tātad sāciet ar summām šeit un nebaidieties spēlēt, līdz tas ir kārtībā. Un, kad tas ir uz leju, pabutiniet to uz maizes , mērcēm, mērcēm, gaļu , dārzeņiem , rīsiem, kartupeļiem, makaroniem, zupām un daudz ko citu. Jums būs grūti pieskarties, lai apmierinātu garšīgu ēdienu, kas neizmanto kādu za'atar mīlestību.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote
- grauzdētas sezama sēklas
- 1/4 tase
- smēķēšana
- 2 ēdamkarotes timiāna
- 2 ēdamkarotes
- Majoram
- 2 ēdamkarotes žāvētu oregano
- 1 tējkarote
- rupjais sāls
Kā to izdarīt
- Sēdiet sezama sēklas pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai ar javu un pestlu.
- Pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa.
- Uzglabāt za'ataru vēsā, tumšā vietā plastmasas zip maisiņā vai hermētiskā traukā. Pareizi uzglabājot, za'atar var ilgt no 3 līdz 6 mēnešiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 10 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 195 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |