Kā izvēlēties un uzglabāt raudzenes garšaugus
Oregano ir viegli audzē mājās pagalmā vai stādītājos, tāpēc, cerams, jums ir svaigs oregano pie jūsu beck un zvanu. Daudzos veikalos tagad ir svaigs oregano produkcijas nodaļā. Iegādātajām svaigajām oregano zariņām jābūt bagātīgām zaļām krāsām, nevis vismazāk mīļām.
Oregano uzglabāšana
Neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimtā vai nopirktā, oregano ledusskapī jāuzglabā plastmasas maisiņā līdz 3 dienām.
Ja maisā ievietojat nedaudz mitru papīra dvieli ar putekļaino putekļu maisiņu un atstājiet nelielu gaisu maisā, tas var pagarināt dzīvi līdz 1 nedēļai. Jūs varat arī pagarināt svaigu oregano derīguma termiņu, uzglabājot visus kātiņus ar lapām, glāzi ūdens ar plastmasas maisiņu, kas brīvi novietots virs stikla.
Svaigu oregano var arī sasaldēt. Nomazgājiet un noslaukiet pīrāgu zarus. Noslaukiet veselas lapas no kātiem un ielieciet plastmasas maisiņā, nesasmalcinot, bet noņemiet visu gaisu. Saldējiet un turiet vietā, kur tā nesaspies. Nav nepieciešams atkausēt pirms lietošanas. Jūs varat arī sajaukt sasmalcinātas lapas ar mazu ūdens daudzumu (vai tīrīt tos) un sasaldēt ledus kubiņu paplātes. Kad saldēta, izklājiet kubus plastikāta maisiņā un notīriet cieši. Izmantojiet saldētu oregano 1 gada laikā.
Žāvētu oregano
Samaisīt svaigu oregano, piesaistīt zariņus ķekarā un pakārt vēsā, tumšā vietā ar labu ventilāciju. Pēc žāvēšanas, notraipīt un noturēt saules staru.
Kopumā pārtikas produktu veikalos pārdotā kaltēta biezenis patiesībā ir dažādu oregano šķirņu maisījums, kas apvienots ar lielu ziedu un timiānu . Tāpat kā ar visiem žāvētajiem augiem, žāvētu oregano jātur vēsā, tumšā vietā cieši noslēgtā traukā un jāizmanto 6 mēnešu laikā, lai iegūtu svaigāko garšu.
Tas netiks sabojāts, ja saglabāsies ilgāk, bet tā potenciāls ar laiku ievērojami pasliktināsies.