Nav labāka laika nekā Summertime ēst kukurūzu uz gurķa. Sezonas dārzeņi rada kraukšķīgu saldumu, kuru var salīdzināt tikai ar sulu un sāli un pipariem (vai manu personīgo mīļāko, pārkaisa ar Čīles Margarītu). Tomēr reizēm vienas un tās pašas vecās vārītas kukurūzas monotonija kļūst garlaicīga. Un līdz vasaras beigām, iespējams, jums ir idejas. Šis grilēta kukurūzas salāti ir ideāli piemēroti.
Grilēta kukurūzas salātu daudzveidība ir tas, kas padara to tik neticami garšīgu. Kukurūzas grilēšana rada rūgtu, rūgtu un dūmu garšu, kas perfekti papildina kukurūzas cepta saldumu. Ja tas nav pietiekami, jūs varat pievienot par jebkuru meksikāņu virtuves iedvesmu aromātu, kuru vēlaties padarīt šo salāti vēl neticami (ja iespējams). Ir svarīgi lietot svaigo koriandru un svaigu piparmētru, jo tie ir neaizstājami šajā receptē, jo šo zāļu svaigumu nevar atrast aizstājēs.
Cits solis no receptes, ko es ļoti iedrošinu, ir vāra kukurūzu ar sēnēm, līdz tā ir gandrīz gatavota. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, jūs varat sākt grilēt tos ar sēnēm. Lai gan ir iespējams izlaist šo soli un sasniegt tādu pašu garšu, var tikt apdraudēta kukurūzas tekstūra. Kompromitēta tekstūra nāk no kukurūzas graudu, kas izžuvuši no dūmiem. Ja jūs tos iepriekš sagatavojat / gatavojat, jūs varēsit iegūt vislabāko rezultātu. Padariet šo salāti par gudru pusi, lai pagatavotu vai pasniegtu ar tortilla mikroshēmas, un izbaudiet kā vakariņot.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 kukurūzas cobs (cukurkukurūza, ja tāda ir)
- 2 avokado (noņemta un sasmalcināta āda)
- 1 tomātu (romu jabūt, mazgāti un kubiņos)
- 1 ēdamkarote koriandra (svaigi, mazgāti un smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote piparmētra (mazgāta un smalki sagriezta)
- 1 mazs sarkanais sīpols (kubiņos)
- 1/4 tases fetas siera
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 liepas (sulas)
- 2 ēdamkarotes cilantro (smalki sagriezti)
- 1 tējkarote kayenna piparu pulvera
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sāciet, ievietojot kubiņos sagrieztus sīpolus, tomātus un garšaugus vidēja maisīšanas traukā. Pievienojiet olīveļļu, laima sulu un kanēnu piparus, pēc tam sajauciet.
- Pa to laiku vāciet lielu ūdens trauku. Vārot, pievienojiet kukurūzu ar lobīti apmēram 5 minūtes. Noņemiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Kad pietiekami atdzesē, lai apstrādātu, noņemiet sēnītes. Grillim apmēram 8 minūtes vai līdz pilnīgai kukurūzas apstrādei. Pārliecinieties, ka pagriež kukurūzu tā, lai tā kļūst ķīmiska no visām pusēm.
- Pēc vārīšanas, sagrieziet kodolu no kukurūzas un ievietojiet maisīšanas traukā ar olīveļļu, laima sulu un kajēna pipariem.
- Pievienojiet sasmalcinātos augus maisīšanas traukā un viegli sajauciet.
- Visbeidzot, pievienojiet bļodiņai cilantro, koriandru, piparmētru, avokado un feta sieru. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, tad sajauciet to pēdējo reizi.
- Ļauj atdzesēt ledusskapī apmēram 2 stundas. Noņemiet un pasniedziet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 648 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 126 mg |
| Ogļhidrāti | 110 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 4 g |