Kviešu ogas ir ļoti barojošs vesels graudiņš, kas ir apmierinošs košļājamais un riekstu aromāts un ir pārsteidzoši viegli sagatavojams. Tie var būt fasēti veselības pārtikas nodaļās un veikalos, kā arī ar lielāko sauso preču daudzumu. Cietā sarkanā ziemas kvieši ir veselīgāki par mīkstajiem šķirnēm, un tiem ir labāka tekstūra, tādēļ pārliecinieties, vai esat iegādājies pareizo. Nav nepieciešams iegremdēt kviešu ogas - tas nenodrož daudz laika visiem spēkiem.
Viss graudiņš padara ideālu pamatu aukstā laika salātiem, kas piesūcināti ar izsmalcinātu grauzdētu butternut skvošu, saldo svaigu bumbieru, piparmucu arkuli, zaļo kazas sieru un kraukšķīgām valriekstiem. Vienkārša mērce saglabā trauku gaismu un smaržīgu. Kviešu ogas un skvošs var gatavot līdz dienai pirms laika ātrai pusdienošanai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cietas sarkanas ziemas kviešu ogas
- 3 tases ūdens
- Sāls un pipari
- 12 unces mizotas un kubiņos sagrieztas kūkas
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 tējkarotes kļavu sīrupa vai medus
- 2 tases sagriezta svaigā rugula
- 1 liela nogatavojušā bumbieru šķiņķa un šķēlēs
- 1 glāze grauzdēti valrieksti uz pusēm
- 2 unces sabiezēts kazas siers
Kā to izdarīt
- Apvienojiet kviešu ogas un ūdeni vidējā kūkā. Pievieno lielu šķipsniņu sāls un uzvāra. Pārklājiet un samaziniet siltumu, lai uzvārītu. Pagatavojiet 40 līdz 50 minūtes, atkarībā no tā, cik daudz ir jūsu kviešu ogas, vai arī, kamēr tas ir gatavs, bet košļājams. Sāciet kviešu ogu pārbaudi pēc 40 minūtēm, un pēc tam ik pēc 5 minūtēm.
- Nosusiniet kviešu ogas un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Noskalojiet skudru ar 2 tējkarotiem eļļas un sajauciet ar sāli un pipariem. Uzlieciet uz cepšanas loksnes vienā kārtā un cepiet, vienu reizi toszeni uz 15 līdz 25 minūtēm vai līdz konkursam.
- Kad kviešu ogas ir atdzisušas, pagatavojiet mērci. Apvienot 2 ēdamkarotes eļļas, citronu sulas un kļavu sīrupa vai medus nelielā bļodā. Sakārtojiet ar sāli un pipariem un sajauciet, līdz tiek apvienots.
- Lielā bļodā pievienojiet vārītas kviešu ogas, butternut skvošs, mērci, rugula, bumbieru, valriekstu un kazas sieru. Labi izskalojiet un pēc vajadzības sakrājiet ar sāli un pipariem.