Neatkarīgi no tā, vai esat pie Oktoberfest vai vienkārši pazemojat stadiona pārtikas cravings, mīkstie keramikas izstrādājumi ir ideāli piemēroti piena produktiem un vegāniem. Šī Ņujorkas stila mīkstais krēmzelu ievārījumu recepte ir ideāli piemērots arī ballītēm un uzkodām. Pasniedziet ar zemesriekstu sviestu, izkausētu sojas margarīnu, sinepēm vai citu ēdienu vai šķēlumu pēc izvēles.
Mīkstās grumbu uzglabāšana
Ņujorkas stila mīkstās kliņģeri vajag īpašu uzmanību, lai paliktu svaigas. Jūs nevēlaties izkausēto sāli vai sārtus šķēlēs, tādēļ pēc ēdiena gatavošanas atlaidiet to pilnīgi. Parasti pēc ēdiena gatavošanas tas aizņems 15-30 minūtes. Pēc atdzesēšanas tos labāk turēt brūnā papīra maisiņā, lai viņi varētu elpot. Ja tos nevar ēst 24 stundu laikā pēc vārīšanas, tos var sasaldēt arī brūnā papīra maisiņā līdz diviem mēnešiem un atkārtoti uzkarsēt mikroviļņu krāsnī. Tomēr vislabāk ir tikai pagatavot to, kas jums liekas, ka ēdīsiet un 3 dienu laikā sasaldēsiet mīklu, vai arī iesaldēsiet līdz 3 mēnešiem, pēc tam atdziest ledusskapī, pirms mīklas būs svaigi.
Kalpo 8
Kas jums būs nepieciešams
- 1, 25 unces iepakojums aktīvā sausā rauga
- 1 glāzi siltu ūdeni
- 1/4 tase balta cukura
- 2 1/2 glāzes
- universāls milti , kā arī vairāk, ja nepieciešams
- 1 tējkarote sāls
- 7 tases ūdens
- 1/2 tase
- cepamā soda
- Rupja sāls vai Havaju jūras sāls, lai smidzinātu
Kā to izdarīt
- 1. Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet raugu, siltu ūdeni un cukuru, sajaucot, līdz raugs ir izšķīdis. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes vai līdz maisījums ir burbuļš.
- Pieliekiet miltus pakāpeniski, līdz veidojat mīkstu mīklu, kas nav ne lipīga, ne sausa, ja nepieciešams, pievienojot papildu miltus.
- Mīklu pagrieziet uz tīras darba virsmas un mīciet, līdz elastīgs un gluds, apmēram 3-4 minūtes.
- Uzliek nedaudz eļļainu trauku, pārklāj un ļauj siltā vietā pacelties apmēram 1 stundu vai līdz divkāršot bez taras.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Viegli eļļojiet lielu cepšanas lapu un novietojiet to malā.
- Ievietojiet 7 tases ūdens un saldinātāju uz šķidra vārīšanās vidēja lielā kūkā vidēji augstu siltumu.
- Pārtraukt mīklu uz leju un iziet uz tīras darba virsmas.
- Mīklu atdaliet 8 gabaliņos un katra tos sagrieziet apmēram 1/2 "biezumā.
- Izmantojot picas griezēju vai asu nazi, sagrieziet virves gabaliņos aptuveni 1/2 "-1" garumā.
- Pielej apmēram 3-4 mīklas gabaliņus verdošā ūdenī. Uzvāriet apmēram 30 sekundes, noņemiet, izmantojot štanceli, un pārejiet uz gatavo cepšanas lapu.
- Atkārtojiet to, līdz visi jūsu mīklas gabali ir vārīti.
- Apkaisa ar rupju sāli un cep apmēram 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet ķemmētēm viegli atdzist. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 79 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3,947 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |