Iepazīstieties ar šo štāpeļšķiedru pildījumu
Kāda ir vārīšanas termiņa Duxelle definīcija? Izmantojot šo pārskatu, labāk iepazīt ēdienu un ēdienus, kuros to lieto. Uzziniet, kas padara šo ēdienu tik garšīgu!
Kas ir Duxelle?
Kulinārijas mākslā vārds Duxelle (pronounced puck-SELL) attiecas uz sasmalcinātu sēņu, sīpolu un šalotes maisījumu, ko sautē un izmanto kā pildījumu vairākiem dažādiem ēdieniem, tostarp konditorejas izstrādājumiem un mērcēm.
Faktiski sēņu Duxelle ir viena no sastāvdaļām, kas iekļautas klasiskajā velvetes Velingtonas receptē. Ņemot vērā šīs ēdienreizes popularitāti, visticamāk, ka jūs varētu pirms tam iekļaut Duxelle paraugu pat tad, ja nezināt, kā to sauc par pildījumu. Papildus tam, ka tiek izmantots konditorejas izstrādājumos, dzērienos un mērcēs, Duxelle tiek izmantots arī kā garnīrs.
Turklāt tas tiek izmantots kā omelets, ārstniecības augu pildījums vai rīsi ar kazas sieru. Duxelle ir tikai 85 kalorijas uz porciju dažos kontos, un tas ir ne tikai garšīgs un uzturvielu piepildīts, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu. Tas padara to par nevainīgu ēdienu, it īpaši, ja jūs vēlaties to pasniegt kā garšvielu, un ir noraizējušies par pārēšanās, kas ir viegli saistīts ar garšvielām.
Nosaukuma izcelsme
Duxelle bieži tiek uzrakstīts ar Duxelles un, kā jūs, iespējams, pamanījāt, šis pārtikas produkts tiek kapitalizēts. Kāpēc Pārtika ir nosaukta pēc franču Marquis d'Uxelles, kurš dzīvoja 17. un 18. gadsimtā.
Marksis bija Francijas ģenerālis un ārlietu ministrs. Viņš bija arī bruņinieks, Francijas menedžeris un diplomāts. Papildus šīm lomām viņš bija pazīstams kā viens no slavenākajiem viņa laika gejiem.
Pielāgojama pildīšana
Lieliskā lieta par Duxelle ir tā, ka nav stingru un ātru noteikumu par to, kā to izdarīt.
Jūs varat pievienot vairāk vai mazāk sastāvdaļu pēc savas izvēles. Parasti, ja jums ir lietotie zaļumi, ķiploku daiviņas, sēnes (piemēram, šitaki vai cremini), pētersīļi, sāli, pipari un sviests, jums ir tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu Duxelle.
Šos ēdienus pīķēsit pankūkā, un jums būs gardas uzpildes komplekts, kas vajadzīgs, lai pagatavotu jebkuru ēdienu daudzumu, tostarp mīklu mīklas izstrādājumu .
Kur var atrast Duxelle?
Ja nevēlaties, lai Duxelle tiktu izveidots pats, vai arī vēlaties redzēt, kāds ēdiens ir profesionāli gatavots, jums nav jādodas uz ārzemēm, lai iegūtu paraugu. Pētījums tiešsaistē, lai atrastu franču restorānus jūsu apkārtnē. Ja jūs dzīvojat lielā pilsētā, atrast šādu ēdnīcu nevajadzētu būt problēmai. Zvaniet restorānam un uzziniet, vai šefpavāri izmanto Duxelle kādā no ēdieniem. Noskaidrojiet kādus un veiciet ceļojumu uz restorānu, lai nobaudītu šos ēdienus.
Ja jūsu kopienā nav nevienas franču bistro, varat redzēt, vai tuvumā atrodas krogi. Krogs var kļūt par liellopu gaļu Velingtonu, pārliecinošu veidu, kā izmēģināt Francijas pildījumu, kas pazīstams kā Duxelle.