Vīna pasaule var būt diezgan pārsteidzoša un pat iebiedējoša vīna jauneklim. Ar tik daudzām pudelēm, zīmoliem un šķietami nebeidzamiem vīna stiliem, no kurienes sāka rakt caur dažādiem pieejamajiem vīna veidiem? Šeit ir ātri aplūkotas piecas galvenās vīna kategorijas un to iezīmētās īpašības.
Kas ir jūsu stiklā? Galvenās vīna kategorijas
1. Sarkanvīns
Sarkanvīni ir izgatavoti no zilas vai purpursarkanās krāsas vīnogām, un tie parasti satur daudz vairāk tanīna, pateicoties tam, kā tiek ražoti sarkanvīni ar paplašinātu kontaktu starp vīnogu sulu un vīnogu kauliņiem.
Daudzi no slavenākajiem vīniem no Bordo, Burgundijas, Itālijas, Austrālijas un ASV ir sarkanvīni no Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz vai Cab Franc vīnogām. Tos var veidot dažādos stilos ar vieglāku ķermeni (vai svaru), lai veidotu pilnvērtīgākus profilus ar dažādām gemstripu profiliem, sākot no diezgan sausa līdz pat salda, un no augļu garšas līdz garšvielām un sulai.
2. Baltais vīns
Baltā vīna kategorijā slavenās vīnogu šķirnes ietver Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling un Chenin Blanc . Baltie vīni parasti koncentrējas uz skābumu un svaigu balto augļu nianses. Tie var būt izgatavoti vai nu sausās, vai saldās variācijās, sākot ar augļu vai ziedu, un no pikanta līdz salda vai bagātīgai un krēmīgai uz deguna un aukslējām.
3. Rosé Wine
Parasti no sarkanvīna vīnogām, kas tiek ražotas tikai ar vīnogu kauliņu īsu ekspozīciju līdz iespiestām vīnogu sulām, rozā vīni tiek ražoti vīna reģionos visā pasaulē un piedāvā daudzām savām dzirkstošajām un atdzesētajām alternatīvām (it īpaši vasarā) sarkanvīna kolēģi.
Sabiedrības uztveres ziņā ir notikusi ievērojama atkārtota zīmola reklāma ar rozā vīniem. Astoņdesmitajos un deviņdesmito gadu sākumā plaukti sakrauj saldu, sīrupīgu "vaigu" rozā vīnu daudzumu, taču šodienas tirgus ir sākusi aptvert stipri iztvaikotus stilus, it īpaši no Francijas, Itālijas un Spānijas.
Šampanietis un dzirkstošie vīni ir populārs vīna veids, jo to burbuļojošās personības, kas kliedz: "Celebrate!" Dzirkstošie vīni, kas izgatavoti no sarkanām un baltvīna vīnogām, var būt vai nu balti, rozā vai sarkanā krāsā. Burbuļi nāk no otrās fermentācijas, kas notur spiedienā oglekļa dioksīda burbuļus. Dzirkstošie vīni ir stilā no ļoti sausi līdz diezgan saldiem, un superbūšīgs, lai viegli izslīdoši, ar pilnu spektru garšu un aromātu, kas aptver mērogu no ziediem līdz augļu pildījumam un svaigi ceptu maizi līdz krēmveida sviesta toņiem.
Stiprinātie vīni ir izgatavoti no negaidīta vīna, kam pievienots papildu spirtu, parasti kopējais spirta tilpums sasniedz 17-20% atzīmi. Populārie stiprināto vīnu veidi ir Port , Sherry, Marsala un Madeira. Izgatavots no sarkanajiem un baltajiem vīniem, ar saldu ainu, kas no sausa līdz daļēji sausa līdz pilnīgam saldam, saldāki spirtošu vīnu varianti ir populāri deserta vīni.
Ir vēl kāds cita veida vīns, lai gan tas parasti ietilpst vienā no piecām kategorijām, un tas ir deserta vīns . Izgatavots no sarkanām vai baltvīna vīnogām, un, pamatojoties uz augstāku atlikumu cukura līmeni, pateicoties botrytis, saldētām vīnogām vai stiprinājumiem, deserta vīni ir delicious prieks, bet ne vienmēr prasa savu kategoriju, kad runa ir par pamatu atšķirības starp vīna veidiem.