Ko darīt ar konservētu citronu

01 no 05

Tāpēc es izgatavoju konservētos citronus. Ko tagad?

Konservēts citronu: Amerikā nav tik mīlestības / naida attiecības ar pavāriem, cik mīlestība / apjukums. Ikvienam patīk ideja par konservētu citronu: šis funky, sāļš, unikālais aromāts, kas ir tik svarīgs Marokas un Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem. Saglabātāji mīl ļoti vienkāršu recepti : citronus, sāli, laiku. Un tomēr, katru reizi, kad es ievietoju recepti, izmantojot konservētu citronu, man vismaz desmit cilvēki saka: " Es gribu mīlēt konservētas citrones, bet ko jūs ar viņiem darāt? "Vai", es izveidoju lielu burku pirms gadiem: lielākā daļa no tā joprojām sēž manā ledusskapī, aizņemot vietu. Palīdzība! "

Vienmēr ir viens vai divi pavāri, kas "mīlestības" nometnē stingri nostiprināsies un atbildēs: " Ak, mans goss, visur visu es saku konservētu citronu! "Un patiešām, konservēti citroni nedarbojas gandrīz jebkur citronu vai sāls - tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs. Bet mājās raksturīgo pavāru pārmeklēšana "visapkārt" ne vienmēr ir noderīga, un pat klasiskie ieteikumi par "tagīnu" un "graudu salātiem" var ņemt līdzi tikai pagājušā gada burkā.

Lai censtos demonstrēt saglabāto citronu daudzveidību un radīt dažas idejas savam novārtā atstātam burkam, nākamās lappuses ietver saites uz dažādām konservētām citronu receptēm: starteri un sāni, galvenie ēdieni, garšvielas un apretūras, pat kokteiļi un deserti . Tātad šogad, safasēti vienkāršu jar saglabāto citronu. Jūs varat vienkārši uzzināt, ka jūs to visu ievietojat.

02 no 05

Konservētu citronu izmantošana graudos un dārzeņos

SĒRIJAS

• Mieži Risotto ar Šveices šardu, redīsi un konservētu citronu no Martas Stewart
• Pizza ar Za'atar, konservēti citroni un Ricotta un grauzdēti orzo ar konservētu citronu, priežu riekstus un garneles no Alexandra's Kitchen
• Konservēti citroni + zirņi un pīrāgi ar pētersīļu pesto no pārtikas gada
• Konservēts citronu kvinoja ar biezpiena biezpienu un grauzdētiem valriekstiem no vienkāršām kodumiem
• Kvinoja ar grauzdētu kukurūzu, cuciņiņiem un piparmētru no Bojon Gourmet
• Rīsu salāti ar Merguez un konservētu citronu mērci no pārtikas un vīna
• Sorgo salāti ar Harissa grauzdētiem burkāniem un zirnīšiem no rudens
• Grauzdēts izraēlas kuskuss ar ziemas skvošu un konservētu citronu no vietējās virtuves

DĀRZEŅI

• Artišoki un Fava Bean Tagine no skapīšu gatavošanas
• Zaļo salātu salāti ar konservētu citronu no rudens
• Okra ar tomātu, citronu un koriandru no Ottolenghi Guardian
• Konservētas akmens zupas citrona kartupeļu salāti
• Cepta biešu salāti ar Feta un piparmētru no veselīgas zaļās virtuves
• Grauzdēti Briseles kāposti ar konservētu citronu un Aleppo pipari no vietējās virtuves
• Sautéed String pupiņas ar ķiploku un konservētu citronu no David Scribner par Washington Post
• Pikants kāposti un Jicama slaw ar konservētiem citroniem ar mūras burciņu un maisīšanas trauki

03 no 05

Saglabāto citronu izmantošana pākšaugu, gaļas un zivju

PUPES & LEGUMES

• Chips + Dip from Local Kitchen
• Farro, balto pupiņu un konservēto citronu salāti no nopietniem ēdieniem
• Franču lēcas ar sīpolu un konservētu citronu no kas Julia Ate
• Konservēts citronu hummus no vietējās virtuves
• Apceptas Flangeolet pupiņas ar dārzeņiem un konservētu citronu no vietējās virtuves
• Baltās pupiņas, puravi un konservētas citronu zupas no vietējās virtuves
• Balto pupiņu salāti ar konservētu citronu no Gourmet Traveller

Gaļa un zivis

• Pagriezt ābolu ar pistācijām un konservētu citronu no skaistās vakariņas
• Crackin 'Crab Briks ( krabji un konservēti citronu pildīti filo laukumi ) no Jamie Oliver
• Kraukšķīgas sloksnes bāze ar konservētiem citroniem, aunazirņiem un kucūziem no smalkas kulinārijas
• Grilēti savvaļas laši ar konservētiem citroniem, kas gūti no vienkāršām receptēm
• Harisas marinēta liellopa sirze ar konservētu citronu mērci no Ottolenghi
• Marokas jēra gaļas gabali ar balto pupiņu rāmīti, zirnekļveidīgie un grauzdēti ziedkāposti ar mūriem un maisīšanas traukiem
• Grauzdēta vistas gaļa ar konservētiem citroniem un sālījumā dārzeņiem no ēdiena
• Cepta kukurūzas gaļas cepumi ar konservētiem citroniem un lauru lapu sviedriem no gada pārtikā
• Sirdītas ķemmīšgliemenes ar konservētu citronu gremolātu no veselīgas zaļās virtuves

04 no 05

Konservētu citronu izmantošana zupās, garšvielās un kokteiļos

SOUP, STEW & TAGINE

• Stevie Parle , par Telegrāfu, vistas gaļa ar konservētu citronu un kanēli
• Cocked-Up-A-Leekie zupa no vietējās virtuves
• Zaļā lēcu zupa ar ķirbi, harissu un konservētu citronu no Brigitte Hafnera par gardēžu ceļotāju
• Lamb Tagine ar aprikozēm un olīvām no Bruklinas vakariņām
• Lāstu zupa ar konservētu citronu no FancyFoodFancy
• Marokas vistas ar citronu un olīvām no vienkāršām receptēm
• Ātrā Lamb Tagine no Jamie Oliver

CONDIMENTS & DRESSINGS

• Pap rika Pākšaugu kartupeļi ar Indijas krējumu Konservēta citrona mērcēšana no Māja kalnos
• Konservēts Lemons Aioli no Amanda Hessera pie Food52
• Konservēti citroni un piparmētru Allioli no barojošās virtuves
• Konservēts citronu biezenis no pārtikai burkās ( izmantojot Melissa Klarku)
• Konservēts citrona mīļais no Rachel White
• Cēzars par steroīdiem no ēdiena gatavošanas kanāla

05 no 05

Saglabāto citronu izmantošana dzērienos, džemos un desertos

KOKTEĻI UN DZĒRIENI

• Saldēta konservēta citrona Margarita no Weiser virtuves
• Larder Lemon Drop Martini no rudens padara un dara
• Konservēts citronu kokteilis no Sweetest notikuma
• Konservēti citroni Martini no ēšanas no augšas
• Sāls citrona soda ar Arsheffield par Flickr vai kefīra versija, izmantojot Phickle
• Salti Collins no Marcus Sameulsson

JAMS & DESSERTI

• Plūmju ievārījums ar konservētu citronu no vietējās virtuves
• Konservēti citronu un aveņu Bundt kūka no Dave Bakes
• Konservēts Citronu Budino no Big Girls Small Kitchen
• Konservēts citronu siers no Fickle
• Konservēts citrona ingvera mārciņa kūka no Daring Gourmet
• Konservēta citrona pudiņš ar pārtikas un vīna bāzes sīrupu
• Konservēts Meyer Lemon Ice Cream no Bruklinas vakariņām