Karashi mentaiko un spinātu ar spinātu mazuļiem ir ļoti vienkārša recepte, kuru var īsu ēdienu pagatavot mazāk par 20 minūtēm. Tas apvieno sautēti sīpoli, spināti un japāņu garšvielu mencu rikšus vai karashi mentaiko ar spageti nūdeles.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1/2 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes sakapātus dzeltenos sīpolus
- 1/2 tase mazu spinātu lapu
- 1 līdz 2 tases vārītu spageti nūdeles (regulāri vai pilngraudu)
- 1 gab. Karashi mentaiko, mentaiko vai tarako (mencu rīsi)
- baltā piparu svītra
- Kizami nori
- (šķēlēti žāvēti jūraszāles), pēc izvēles garnīrs
- Shiso (perilla lapu), chiffonade, pēc izvēles garnīrs
Kā to izdarīt
- Vāra spageti nūdeles 8 minūtes vai līdz al dente. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Noņemiet mentaiko maisiņa plāno membrānu un izmetiet. Novietojiet tikai olas.
- Lielā pannā silda olīveļļu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet sviestu, lai izkausētu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautē, līdz caurspīdīga.
- Samazināt siltumu līdz vidējai. Pievienojiet vārītas makaronus pannā un apvilkt ar olīveļļu, sviestu un sīpoliem. Pievienojiet mazuļu spinātu lapiņas un pamājiet, līdz tās tikko vājina. Pievienojiet balto piparu domuzīmi.
- Noņemiet pannu no karstuma. Sajauciet neapstrādātu putnu gaļu, līdz spageti nūdeles vienmērīgi pārklāti ar mencu ikruni. Ja jūs vēlētos, lai mencu rikša labi pabeigta, vienkārši sajauciet to ar makaroniem vidējā siltumā un to pagatavojiet, līdz rīsi kļūst gaiši rozā, norādot, ka tas ir pagatavots.
Papildus informācija:
Japāņu stila makaroni, piemēram, šī ir pazīstami kā vafu makaroni, un tas atšķiras no tradicionālajiem itāļu makaroniem galvenokārt tādēļ, ka tiek izmantotas japāņu sastāvdaļas un šo sastāvdaļu kombinācijas.
Viens no visbiežāk sastopamajiem japāņu vafu makaronu ēdieniem ir mentaiko spageti. Tas ir ļoti viegli sagatavojams, jo tajā ir maz sastāvdaļu, un mencu ikrus var pasniegt vai nu neapstrādātu, pilnīgi termiski apstrādātu vai kaut kur starp citu. Tas tiešām atbilst personiskajām vēlmēm.
Mencu ikrus sagatavo, izņemot sīku ikru no membrānas vai plānas ārējās somas, un pēc tam miema tiek vai nu sajaukta ar matiem no karstuma, lai iegūtu krēmāku tekstūru, vai arī ikri ir pilnībā vārīti un sautēti ar pastas. Izmēģiniet abus veidus un redzējiet, kas jūs vēlaties. Karashi mentaiko var tikt aizstāts arī ar tarako vai mentaiko.
Šīs receptes sviesta pievienošana rada bagātu ēdienu, un tādēļ šis ēdiens dažreiz labāk tiek pasniegts kā mazs makaronu ēdiens daudzu ēdienu ēdienos vai kā uzkoda. Pēc izvēles, sviests var tikt pilnībā izlaists, lai iegūtu šķiltavu.