Šis taju tofu augu maisījums-Fry ir viegli pagatavot un piepildot ar garšu! Tas, kas liek šai ēdienam dziedāt - kokosriekstu piena, sojas mērces, laima un čili maisījumu - sajaukšanas trauku mērcē. Šī recepte ir arī diezgan elastīga, ļaujot jums pievienot savu dārzeņu izvēli atkarībā no tā, kas jums ir uz rokas, vai to, kas ir viegli pieejams, kur jūs dzīvojat. Pievienojiet svaigu baziliku un čili, un jums ir autentisks taju veganu ēdiens, kas ir labs gardēdis! (Piezīme: šo ēdienu var viegli pagatavot arī bez lipekļa - vienkārši izmantojiet kviešu sojas mērci nevis regulāru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 tases tofu (stingrs, kubs)
- Marināde:
- 1/2 tējkarotes kukurūzas cieti
- 3 ēdamkarotes sojas mērces *
- Dārzeņi:
- 1/4 tase šalotes (smalki sagrieztu vai purpursarkanu sīpolu)
- 5 līdz 6 ķiploku krustnagliņas (maltas vai smalki sagrieztas)
- 6 līdz 12 tējkarotes galangal (VAI ingveru, sagrieztu tievās saknītes gabaliņos)
- 1/2 līdz 1 neliels čili pipari (svaigu sarkanu, šķēlēs, VAI 1/4 līdz 1/2 tējkarotes čili pārslu)
- 1 vidēja burkāna (šķēlēs)
- 5-6 sēnes (šitakē, šķēlēs vai pa kreisi puslodes vai ceturtdaļas)
- 1 galvas brokoļi (sagriezti pušķos)
- 1 papriku (sarkans, sagriezts sloksnēs)
- 1 saussis baziliks (svaiga, dāsna summa)
- 2 ēdamkarotes
- kokosriekstu eļļa (vai cita augu eļļa)
- Mērcēmais sula:
- 2/3 tases kokosriekstu piena
- 3 ēdamkarotes krājuma (dārzeņu, laba stiprā garša, VAI mākslīgā vistas krājums)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces *
- 3 1/2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas)
- 1/3 līdz 1/2 tējkarotes sasmalcinātas čili pārslas (žāvētas)
- 2 1/2 tējkarotes brūnā cukura
Kā to izdarīt
- Ievietojiet kubveida tofu bļodā un pārlejiet marinādi. Mociet labi, lai kārtotu marinētu, bet sagatavojat citas sastāvdaļas.
- Apvieno visas sastāvdaļas maisījuma-fry mērci, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru. Izbaudiet mērci ar mērci, paturot prātā, ka pirmajai gaumei vajadzētu būt pikanta sāls, kam seko salds un visbeidzot bagātīgais kokosriekstu piena garša. Pielāgojiet šos aromātus, lai tas atbilstu jūsu gaumei, pievienojot vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk salds vai sāļš (atzīmējiet, ka kopā ar mazuļu maisījumu tas būs mazāk sāls).
- Sildiet trauku vai lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un pagrieziet apkārt, tad pievienojiet marinētu tofu. Sajauciet mazuļus līdz mazliet brūnai (2 līdz 3 minūtes). Ja panna kļūst sausi, pievienojiet nedaudz mērcē mērci 1 līdz 2 ēdamkarotes vienlaikus. Izņemiet ceptu tofu no pannas un novietojiet malā.
- Pievienojiet vēl 1 ēdamkarolu eļļas, tad pievienojiet šalotes / sīpolus, ķiplokus, ingveru un čili. Samaisiet 2 minūtes, tad pievienojiet burkānu un sēnes, pievienojiet 3 līdz 4 ēdamkarotes mērcē. Cepiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet brokoļus un sarkanos piparus plus 1/2 atlikušās maizes mērces mērci, lai mērcē mērcē dārzeņus viegli mērcēt. (Piezīme: šī ir sautējoša mazuve, kas nekad nav izžuvusi - mērce ir domāta, lai garšotu rīsus vai nūdeles, kurām to pasniedz). Simmer, kamēr visi dārzeņi ir pagatavoti, bet joprojām ir spilgti zaļi, ar kādu kraukšķīgumu (2 līdz 3 minūtes).
- Atkārtoti pievienojiet tofu. Pēc vajadzības pievienojiet vēl cepamo mērci.
- Izņemiet no karstuma un veiciet vienu pēdējo garšas pārbaudi. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet nedaudz vairāk zivju vai sojas mērces. Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vēl vienu izspiež laima sulu. Ja vēlaties, pievienojiet vēl cukuru vai čili. Augšā ar svaigu baziliku un pasniedziet taju rīsus ar jasmīnu aromātu (arī labi ar nūdeles!). Arī garšīgi ar manu vienkāršo taju kokosriekstu rīsu vai vieglu taju lipīgo rīsu . IZBAUDI!
* Pārliecinieties, ka lietojiet bez kviešu bezbarības sojas mērci, lai uzturā nesaturētu lipekli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 469 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,752 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 26 g |