Šis Taju augu maisījums-Fry ir viegli izgatavots un ļoti garšīgs! Tas, kas liek šai ēdienam dziedāt - kokosriekstu piena, sojas mērces, laima un čili maisījumu - sajaukšanas trauku mērcē. Šī recepte ir arī diezgan elastīga, ļaujot jums pievienot savu dārzeņu izvēli atkarībā no tā, kas jums ir uz rokas, vai to, kas ir viegli pieejams, kur jūs dzīvojat. Pievienojiet svaigu baziliku un čili gala saldo, un jums ir autentisks taju vegana ēdiens, kas ir labs un bagātīgs ar uzturvērtību. (Piezīme: svaigas vai ceptas tofu kubiciņas , VIRBIŅU ORIŅAS var pievienot, lai padarītu to par ēdienkartē.) ENJOY!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase šalotes (smalki sagrieztu vai purpursarkanu sīpolu)
- 5 līdz 6 ķiploku krustnagliņas (maltas vai smalki sagrieztas)
- 6 līdz 12 tējkarotes galangal (VAI ingveru, sagrieztu tievās saknītes gabaliņos)
- 1/2 līdz 1 neliels čili pipari (sarkans, svaigs, sagriezts, vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes čili pārslu)
- 1 vidēja burkāna (šķēlēs)
- 6 līdz 8 sēnes (šitakē, šķēlēs vai pa kreisi pusītēs vai ceturtdaļās)
- 1 galvas brokoļi (sagriezti pušķos)
- 1 papriku (sarkans, sagriezts sloksnēs)
- 1 cukini (sagriezti pusmūņos vai biezās sakritības pušķi)
- 1 tase
- sniega zirņi (vai vairāk)
- 1 saussis baziliks (svaiga, dāsna summa)
- 2 ēdamkarotes
- kokosriekstu eļļa (vai cita augu eļļa)
- Mērcēmais sula:
- 1/2 glāze kokosriekstu piena
- 3 ēdamkarotes krājuma (laba augsta garšas augu krājuma vai mākslīgā vistas krājuma)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces *
- 3 1/2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas)
- 2 ēdamkarotes šerija (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/3 līdz 1/2 tējkarotes sasmalcinātas čili pārslu
- 2 tējkarotes brūna cukura
Kā to izdarīt
- Apvieno visas sastāvdaļas maisījuma-fry mērci, labi samaisot, lai izšķīdinātu cukuru. Izbaudiet mērci ar mērci, paturot prātā, ka pirmajai gaumei vajadzētu būt pikanta sāls, kam seko salds un visbeidzot bagātīgais kokosriekstu piena garša. Pielāgojiet šos aromātus, lai tas atbilstu jūsu gaumei, pievienojot vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk salds vai sāļš (atzīmējiet, ka kopā ar mazuļu maisījumu tas būs mazāk sāls).
- Sildiet vakuumu vai lielu pannu vidēji lielā siltumā. Dedzināt 1 līdz 2 ēdamkarotes eļļas pannā un virpot apkārt, tad pievienojiet šalotes / sīpolu, ķiploku, ingveru un čili. Samaisiet 2 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānu un sēnēm plus 1/4 mērcē. Cepiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet atlikušos dārzeņus un atlikušo maisīšanas mērci, pietiekami, lai mērcē mērcē dārzeņus. (Piezīme: šī ir sautējoša mazuve, kas nekad nav izžuvusi - mērce ir domāta, lai garšotu rīsus vai nūdeles, kurām to pasniedz). Vāra līdz brīdim, kad visi dārzeņi ir pagatavoti, bet vēl spilgti zaļi, ar kādu kraukšķīgumu.
- Izņemiet no karstuma un veiciet vienu pēdējo garšas pārbaudi. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet nedaudz vairāk zivju vai sojas mērces. Ja pārāk sāļš vai salds, pievienojiet vēl vienu izspiež laima sulu. Ja vēlaties, pievienojiet vēl cukuru vai čili.
- Top ar svaigu baziliku. Svaigi sagrieztu čili var arī apkaisīt tiem, kam tas patīk, papildus garšīgs. Pasniedziet taju rīsus ar jasmīnu aromātu (arī labi ar nūdelēm!). Arī garšīgi ar manu vienkāršo taju kokosriekstu rīsu vai vieglu taju lipīgo rīsu . IZBAUDI!
* Pārliecinieties, ka lietojiet bez kviešu bezbarības sojas mērci, lai uzturā nesaturētu lipekli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 400 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,129 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 16 g |