Ja jums patiks jūras veltes, jums patiks šis grezns karijs. Recepte sākas ar veselīgu mājās gatavotu, drīzāk tart kariju mērci, kas precīzi precējas ar zivīm un jūras veltēm. Maisījumu sakarsē vokā vai dziļā traukā, pie kura tiek pievienots jūras produktu un barības dārzeņu sortiments, kā arī ananāsu kubi. Tas ir veselīgs, viena pudelē gardēdis prieks, kas iespaidos savus draugus un ģimeni. Padariet to par galveno ēdienu nākamajam vakariņām vai vakariņām!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lasis (fileja svaiga vai saldēta)
- 2 kaffir laima lapas (veselas)
- 1 mazu japāņu baklažānu (vai 1/2
- Ķīniešu baklažāni , sagriezti ēsmu lieluma gabaliņos - noteikti atstājiet barojošu ādu)
- 1 zaļie pipari (zaļi, sasmalcināti gabaliņos)
- 1 tase
- ķiršu tomāti (vai 2 vidēji tomāti, sagriezti ķīļos)
- 1 var pagatavot ananāsus (gabaliņus, nosusināti vai 1 1/2 glāzes svaigus ananāsus, sagrieztus kubiņos)
- 1/2 tase
- baziliks (svaiga)
- Par taju karija mērci:
- 1 var kokosriekstu piens (laba kvalitāte)
- 1 tējkarote
- tamarinda pastas (vai 3/4 laima aizstājēja sula)
- 1 šalotes (vai 1/4 tase violetas sīpoli, šķēlēs)
- 3-4 ķiploku krustnagliņas
- 1 gab galangal (vai ingvera, īkšķa izmēra, plāni sagriezti gabaliņos)
- 2 ēdamkarotes
- saldētas sagatavotas citronzāles (saldētas sagatavotas vai 1 stiebru svaigas citronzāles)
- 1-2 zaļā čili (jalapeno darbs labi)
- 1/2 tējkarotes pākšaugu (sēklas)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 2 tējkarotes ķimenes (zeme)
- 1 tējkaroti koriandra (zeme)
- 1 ēdamkarote cukura (brūns)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
Kā to izdarīt
Svaigiem citronzāģa padomiem skatiet: Viss par citronzāģi: jūsu ceļvedis ar citronzāles iepirkšanu, pagatavošanu un pagatavošanu.
- Ielieciet karija mērci, ievietojot visu karija mērci sastāvdaļās pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī. Labi apstrādā, lai izveidotu tīkams Taju zaļās karija mērci.
- Ielejiet mērci vokā vai dziļajā pannā un pievienojiet kaffir laima lapas. Iestatiet vidēji augstu siltumu, laiku pa laikam maisot, līdz sāk mērcēt mērci.
- Pievienojiet visus dārzeņus, izņemot baziliku, un labi samaisiet. Samazināt siltumu vidēji zemam (tādēļ karijs viegli maisa). Slaucīt 5-7 minūtes vai līdz baklažānu mīkstināšanās. Dažkārt maisīt.
- Kaut arī dārzeņi simmerē, noskalojiet un izgrieziet zivis mazākos segmentos (piemēram, 2-3 collas garš). Gliemjus izskalojiet aukstā ūdenī un noņemiet garneles. Ja nepieciešams, skrubējiet un noņemiet bārdu no mīdijām.
- Pievienojiet zivju segmentus, labi samaisiet, lai iekļautu mērcē. Pavārs apmēram 2 minūtes.
- Pievieno atlikušos jūras veltes un ananāsus, viegli iekrāsojot. Uzgaidiet un turpiniet ēst, līdz jūras veltes gatavo gatavošanu (apmēram 2 minūtes vai līdz briežu zvejai ir kļuvušas rozā un plīvētas un gliemji ir atvērti).
- Veikt garšas pārbaudi. Ņemiet vērā, ka taju karis parasti prasa vairāk zivju mērces (nevis sāls), lai sasniegtu maksimālo garšu. Pievienojiet 1-3 ēdamkarotes zivju mērci atbilstoši savai gaumei. Ja tas izrādās pārāk sāļš, pievienojiet kaļķu vai citronu sulas izspiestu. Pievienojiet vairāk cukura, ja tas ir pārāk tortēts vai vairāk svaigu zaļo čili (vai apsmidzinot žāvētu saberztu sarkano čili), ja tas nav garšīgs.
- Cepiet kariju uz apkalpojošo bļodu. Pārkaisa svaigu baziliku un pasniedz ar lielu daudzumu taju jasmīna rīsu . Izbaudi!
* Ieteicamā šī ēdiena receptes seafood sortimenta (ņemiet vērā, ka šī recepte ir ļoti elastīga - pievienojiet vēlamās jūras ēdienus vai tos, kas jums ir pieejami):
- 1 svaiga vai saldēta laša fileja
- 1 svaiga vai saldēta sarkanās lāpstiņas fileja vai citas baltās šķeltas zivis
- 6-8 lieli jūras ķemmīšgliemenes, VAI 1 + 1/2 glāzes mazu lauru ķemmīšgliemenes
- 8-10 vidēji lielas garneļu / garneles
- vairāki sauju mīdijas vai gliemenes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 617 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 55 mg |
| Nātrijs | 1,618 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 18 g |
| Proteīns | 32 g |