Grieķu valodā: ρεβιθόσουπα (izrunā reh-vee-THOH-soo-pah)
Grieķu standarts, kādai zupai nav izskatu, tas garšo. Kā vienmēr ar grieķu zupām, olīvu eļļa tiek pievienota pašā beigās. Tā ir lieliska izvēle arī veģetāriešiem un vegāniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze kaltētu aunazirņu
- 6-8 tases ūdens
- 1 tējkarote cepamo pulvera
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, plāni šķēlēs
- lapas no vienas ķekars selerijas
- 1 neliels burkāns, sagriezts šķēlēs (pēc izvēles)
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote miltu
- 2-3 lieli citroni
Kā to izdarīt
Sagatavojiet zirņus
Pirmajā naktī iemērciet zirņus ar bļodiņu ar lielu ūdens daudzumu (tie dubultosies). Nākamajā dienā labi nosusina un labi izskalo un 30 minūtes ievieto citā ūdens bļodā ar cepamo sodu. Tīriet tos ar savām rokām, lai noņemtu ādas, iztukšotu un labi izskalotu.
Pavārs zupu
Novietojiet zirņus un ūdeni potē un uzvāra. Kad ūdens vārās , noņemiet putas, kas veidojas augšpusē.
Samaziniet siltumu, pievienojiet sīpolus un burkānus, daļēji segtu un ļaujiet vāra, līdz aunazirņi ir mīksti - apmēram 2 stundas. Vajadzības gadījumā ēdiena gatavošanas laikā pievienojiet vairāk ūdens (viršanas).
Pievienojiet sāli un olīveļļu, pagatavojiet pāris minūtes ilgāk. Bļodiņā sajauciet miltus un 2-3 lielu citronu sulas. Kad tas ir gluds, pievienojiet 2 ēdamkarotes zupas šķidruma un samaisiet. Pievieno zirnīšiem, pagatavo vēl 5 minūtes, bieži maisot.
Pasniedz ar izspiestu svaigu citronu sulu (vai ar citrona ķīļiem sānos).
Piezīme par zirņienbāzēm: Tā kā ne visi zirņus tiek radīti vienādi, pēc mitrināšanas ar soda sodu, neviens no ādas nevar notikt. Tas ir labi.
Piedāvājam ieteikumus: pasniedziet ar svaigu maizi un fetas siera pusi .
Leftovers Padoms:
Ja ir pārpalikumi un vēlaties mainīt, mēģiniet lietot šos vārītos aunazirņus, lai padarītu Hummu ar Tahini - lielisku ēstgribu citai maltītei!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,192 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 10 g |