Šī delicious cūkgaļas stieņa cepta sākas ar vienkāršu garšaugu un garšvielu berzes un pēc tam lēni vārīti, lai pilnveidotu ar tangy mērces maisījumu. Maisījums sabiezināts un pasniegts ar cūkgaļu. Pasniedziet cepumu ar biezpienu vai vārītiem kartupeļiem par pasakainu maltīti. Vai to var pasniegt rīsu vai nūdeles.
Cūkgaļas cepšana tiek veikta pēc apmēram 3 stundām augsta vai apmēram 6 līdz 8 stundām zemu. Lai izvairītos no pārāk cūkas, pārbaudiet to ar tūlītējas nolasīšanas termometru. Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 ° F (63 ° C). Ja pārgatavots, cūkgaļa var kļūt sausa un to var būt grūti sagriezt.
Kad es izveidoju šo recepti, es pievienoju lielu sagrieztu sīpolu. Skatiet dažu izvēles sastāvdaļu un aizstājēju padomus un variācijas.
Jūs varat izlaist pietauvošanos, bet es domāju, ka karamelizācija papildina kādu lielisku garšu.
Saistītā recepte: Crockpot Herb Cūkgaļas cepta
Kas jums būs nepieciešams
- 1 atkaulota cūkgaļas čaula, apmēram 3 mārciņas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
- 1 tējkarote papriku
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 1/2 tases vistas krājas, zems nātrija vai sāls bez
- 1/2 citrona sulas, apmēram 1 1/2 ēdamkarotes
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote auksta ūdens
Kā to izdarīt
- Piespiež cūkgaļas locījumu ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Ja vēlaties, nogrieziet lieko tauku. Es atstāju to un pēc tam ielej šķidrumus lolojumdzīvnieku separatorā, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
- Mazā traukā apvienojiet ķiploku pulveri, timiānu, papriku, svaigi maltu melno piparu un kosher sāli. Piesūciet visu cūku gaļu ar maisījumu.
- Sildiet olīveļļu lielā sīpoli un cepiet no visām pusēm.
- Novietojiet cūkas liekās plīts traukā.
- 2-tasiņu mērtraukā apvienojiet vistu krājumu, citronu sulu, sojas mērci un Worcestershire mērci; labi maisījums. Pielejiet šķidrumus traukā ar trauku.
- Pārklājiet un gatavojiet LOW 6 līdz 8 stundas vai uz augšu aptuveni 3 stundas. Pārbaudiet cepšanu mazākajā laikā, lai izvairītos no pārmērīgas konsistences. Tūlīt lasītam termometram jāreģistrē vismaz 145 F (63 C).
- Noņemiet cepeti uz šķīvja, palieciet ar foliju un uzturiet siltu.
- Pielejiet šķidrumus graudiņu separatorā un izlejiet tos vidējā kūkā. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas. Ja šķidrumi ir ļoti mitri no ilga gatavošanas laika, vāriet dažas minūtes, lai samazinātu un koncentrētu garšu.
- Ielieciet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes nelielā kauliņā vai bļodā un noslaukiet ar 1 ēdamkaroti aukstā ūdens. Vāra kukurūzas cieti maisījumu šķidrmēslos un turpina gatavot, maisot, līdz mērce sabiezē.
- Šķēle cūkas un pasniedz to ar karstu sabiezinātā mērci.
Padomi un variācijas
- Pirms cūkas pievienošanas sagrieziet lielu sīpolu un pievienojiet to lēnajai plītē. Vai arī pievienojiet to pudelītē, kad peldat cūkgaļu, un pārejiet uz lēnu plītiņu kopā ar cepeti.
Jums varētu patīk
Slow Cooker Cūkgaļas valrieksti un pupiņas
Lēna plīts Cūkgaļas valdziņš ar bārbekjū aromātu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 358 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 99 mg |
| Nātrijs | 549 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 36 g |