Kāda ir noslēpums saglabāt kartupeļu salātu gaismu un zemu kaloriju daudzumu? Mazāk majo un vairāk svaigu garšaugu aromātu; šajā gadījumā svaigu dillu! Vai meklējat vieglu kartupeļu salātu recepti? Izmēģiniet šo vienu. Jūs vienmēr varat samazināt majonēzes daudzumu savā iecienītākajā kartupeļu salātu receptē, izmantot nelielu majonēzi vai, ja jūs vēl neesat, izmēģināt vegānu majonēzi, lai iegūtu vieglāku maltīti. Vēl viena iespēja? Izmēģiniet bez kartupeļu salātu receptes bez majonēzes, piemēram, šo viegli veganu kartupeļu salāti ar zirnīšiem un kāpostu , vai nedaudz savādāk izmēģiniet grilētu kartupeļu salātus! Šis vegānu vācu stila kartupeļu salāti ir vēl viens variants ar zemu tauku saturu.
Vai arī zemākas tauku satura kartupeļu salātu gadījumā šī recepte ir perfekta. Tas joprojām iepako, ka apmierinoša un tradicionālā krēmveida tekstūra, ietverot majonēzi, bet samazina summu un majonēzi samazina ar citiem svaigiem aromātiem, ieskaitot svaigu sasmalcinātu dillu, ābolu sidra etiķi, citronu un Dižonas sinepes.
Recepte prasa 2/3 tasi majonēzes, bet jūs vienmēr varat pievienot mazliet mazāku vai pakāpeniski to pievienot, lai redzētu, cik daudz jūs domājat, ka nepieciešams, lai turpinātu samazināt tauku un kaloriju daudzumu.
Ja vēlaties kartupeļu salātos mazliet kraukšķīgus, jūs vienmēr varat pievienot dažus karotes veģetāro bekona gabaliņus. Saglabājiet šo recepti veganu un bez holesterīna, izmantojot vegana majonēzes aizstājēju .
Kas jums būs nepieciešams
- 6 kartupeļi (sasmalcināti 1 collu gabalos)
- Ūdens vārīšanai, pietiek, lai kartupeļus pārklātu par 1 collu
- 2/3 tasi majonēzes vai
- vegānu majonēze
- 2 ēd.k. ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 2 ēdamkarotes dijon sinepes
- 2 stublāji selerijas, kubiņos
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas dilles
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Skrubējiet savus kartupeļus un, ja vēlaties, nomazgāt (parasti neuztraucas, jo es personīgi nepatīk ādu, bet gan jums). Pēc tam sasmalciniet gabaliņos, kas ir apmēram 1 collu.
Novietojiet kartupeļus lielā ūdenī un uzvāra. Lai iegūtu vislabāko garšu, jūs vēlaties, lai ūdens ievērojami sāli, bet tā ir personiska izvēle. Vāra kartupeļus tikai tad, kad tie ir piedāvāti. Pārbaudiet pēc apmēram 8 minūtēm, un tās jādara pēc ne vairāk kā 12 - 15 minūtēm.
Iztukšojiet un ļaujiet pilnīgi atdzist.
Kamēr jūsu kartupeļi ir atdzesēti, kopā ar majonēzi, ābolu sidra etiķi, citronu sulu un Dižonas sinepes.
Lielā traukā novietojiet atdzesētus kartupeļus un uzmanīgi izklājiet ar seleriju un svaigu dillu (un citas vēlamās sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātas muriņās, zaļie sīpoli, sasmalcinātas cieti vārītas olas, melnās olīvas, saldo marinācijas garšu, veģetāros bacon bits uc).
Visbeidzot, maigi mērcējiet kartupeļus ar majonēzes mērci, līdz kartupeļi ir labi pārklāti. Lēni sērot ar sāli un pipariem, pēc garšas.
Uzkarsējiet mājās gatavotus kartupeļu salātus, un, ja jums ir laiks, vislabāk ļaujiet tai atdzesēt ledusskapī vismaz stundu (vai nakti, ja iespējams!), Lai ļautu aromātiem pilnībā attīstīties.
Skaties arī: Izveidojiet savu maigo tauku majonēzi mājās
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 514 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 321 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 10 g |