Japāņu salātu salāti ir vienkārši dārzeņu un olbaltumvielu salāti, kas tiek pasniegti ļoti plānu kviešu Somijas nūdelēm. Japāņu somu nūdeles var pielīdzināt itāļu eņģeļu matu makaroniem.
Somijas salāti, iespējams, ir japāņu kafijas dzēriens ar jauktu japāņu un havajiešu izcelsmi, tomēr šajās dienās Japānā nav neparasti nūdeles salāti, piemēram, salātu salāti, soba (griķu salāti) un udona (biezas kviešu nūdeles) salāti. Mēs varētu uzskatīt šāda veida traukā mūsdienu japāņu virtuvi .
Kas jums būs nepieciešams
- 90g Somijas nūdeles (žāvēti vai viens nūdeles rumpis)
- 2 tases salāti (aisbergs)
- 1 glāze gurķa (šķēles, julienned)
- 1/2 tase sarkanā kamaboko (zivju kūka, julienned)
- 1 glāze BBQ charsiu cūkgaļa (nopirkts gatavs vai aizstāj ar sasmalcinātu vistas krūtiņu, šķiņķi vai garneļu.)
- 1/3 glāzes
- kinshi tamago (plāns japāņu olu omlete, julienned)
- Pēc izvēles: zaļie sīpoli
- 1/2 ēdamkarotes sezama sēklas (grauzdētas baltas)
- Par dressing:
- 1 tējkarote Memmi Noodle zupas bāze (pēc Kikkoman, vai aizstāt ar jūras sāli, pielāgojiet pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 1/2 līdz 2 ēdamkarotes cukura (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote rapšu eļļa
Kā to izdarīt
- Pavārs Somijas nūdeles. Vidējā traukā vāra ūdeni virs vidēja liela karstuma un pievieno žāvētas Somijas nūdeles. Kad ūdens sāk burbuļot un putas, ātri pievienojiet ¾ glāzes vēsa ūdens. Turpiniet gatavot vietējo nūdeles un atkal virt. Pievieno vēl ¾ glāzes vēsa ūdens. Izslēgt siltumu. Drain Somijas nūdeles un noskalo ar aukstu ūdeni. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un novietojiet ledusskapī, lai atdzesētu.
- Sagatavot mērci salātu salātiem. Nelielā traukā apvienojiet cukuru un rīsu etiķi. Labi samaisa. Uzkarsē rīsu etiķi un cukura maisījumu mikroviļņu krāsnī 10 līdz 15 sekundes, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam pievienojiet Memmi nūdeles zupas bāzi un rapšu eļļu. Ļaujiet mērcei atdzist.
- Padarīt ķīniešu tamago vai plāni sagrieztu japāņu olu omlete.
- Slīpi aisberga salātus uz gariem plāniem gabaliņiem un gurķiem, lai tos ievilktu. Ja zaļos sīpolus kā garšvielu izmantojat, tos sagrieziet uz pa diagonāli, lai iegūtu skaistu prezentāciju.
- Sagrieziet zivju kūku, vispirms izveidojot horizontālas šķēles, lai izveidotu vēdekļveida gabalus. Pēc tam izveidojiet žuļjēna gabalus, katru kamaboko sagriežot vertikāli, tā, lai katrs gabals būtu pieskāriens krāsains rozā.
- Karbonāde veikalā nopirka iepriekš uzkarsētu BBQ charsiu cūkgaļu uz koduma izmēra gabaliņos. Vai arī nomainiet tos ar sasmalcinātu vistu, šķēles šķēlēs vai vārītu garneļu.
- Samērējiet salātu salātus seklā šķīvī. Baltas apakšpusē izvelk maka nūdeles. Nākamais slānis ar salātiem un gurķi. Augšā ar BBQ charsiu cūkgaļu, un pēc tam dekorējiet ar kinshi tamago (plāno japāņu olu omlete), zaļie sīpoli un grauzdētas sezama sēklas. Pirms pasniegšanas ielejiet mērci un nekavējoties pasniedziet.
Recepte padomi:
Aizstājiet BBQ charsiu ar citiem proteīniem, piemēram, sasmalcinātu vistu, šķiņķi vai garneļu.
Tā vietā, lai padarītu saldu un skābu salātu mērci, mēģiniet iegādāties pudeli ķīniešu vistas salātu mērci vai izmēģināt citu pudelēs sojas mērci, pamatojoties uz japāņu stila salātu mērcēm kā saīsni.
Sasmalcinātu olu omlete ( kinshi tamago ) recepte
Japānas pārtikas veikalā sarkanā kamaboko (zivju kūka) ir rozā un balta krāsā.