Tas nav kartupeļu biezums per se, bet tas nav arī tradicionāls kartupeļu salāti. Tāpat kā vācu kartupeļu salāti, šīs kartupeļu salātu kartupeļus pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Waxy kartupeļi, piemēram, Red Rose un Yukon Gold, ir labākā izvēle attiecībā uz kartupeļu salātu receptēm, jo tās notur savas formas un neizšķīst tikpat viegli kā Idaho un rūsīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas sarkanie kartupeļi (apmēram 5 mazi kartupeļi), skrubji, bet nemizoti, sagriezti 1 1/2 collu gabalos
- 1 1/2 mārciņas Jukonas zelta kartupeļi (apmēram 5 mazi kartupeļi), mizoti, sagriezti 1 1/2 collu gabaliņos
- 3/4 tase majonēzes
- 2 ēdamkarotes gatavotas sinepes
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1 ribu seleriju, smalki sagrieztu
- 1 glāze smalki sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/4 tase saldo marinācijas garšu
- Sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Novietojiet sarkanos un zelta kartupeļu gabaliņus lielā potā un pārklājiet ar sālītu ūdeni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad karstina, līdz kartupeļi ir maigi, no 8 līdz 10 minūtēm.
- Iztukšojiet kartupeļus un atgriezties pie pot.
- Pievienojiet majonēzi , sinepes , skābo krējumu , seleriju, sarkano sīpolu , marinādēšanas aromātu, sāli un piparus pēc garšas.
- Maisiet ar lielu karoti, viegli kartupeļu sagriežot, tomēr atstājot lielus gabaliņus.
- Sasmērējiet kartupeļu salātu kartupeļus karsti vai istabas temperatūrā.
Variācijas
Tas ir diezgan pamata recepte siltajiem kartupeļu salātiem. Šeit ir dažas idejas, kā to mainīt. Pievienojiet tos atsevišķi vai apvienojiet tos, kas jums izklausās.
Lai iegūtu vēl vienu vērpjot, nomainiet Dižonu, pikantu brūnu, akmens zemi, kreolu, pilngraudu stobru vai pilngraudu viskiju sinepes pilnīgi jaunu garšu. Bet noteikti apsveriet, kā šis sinepes harmonizējas ar citām jūsu izvēlētajām sastāvdaļām un neizvēlēsiet tik spēcīgu aromātisko sinepju, ka tas pārņem citas sastāvdaļas.
- Bacon
- Ķiploki
- Dilles
- Cieti vārītas olas
- Pimiento
- Sarkanais vai zaļais paprikas pipars
- Old Bay garšvielas
- Zaļie sīpoli, ieskaitot topi
- Arugula
Izvēlnes ieteikumi
Tā kā šo kartupeļu salātus var pasniegt istabas temperatūrā vai karstumā, tas atšķiras no tradicionālajiem aukstajiem kartupeļu salātiem, kas, piemēram, februārī šķiet nepievilcīgi.
Ja laiks ir silts, pasniedz kartupeļu salātus, kas ir silti, karsti, ar grilētām vistas krūtīm, svaigiem mājas grietiem tomātiem un mocarella salātiem un franču maizi. Tas iet lieliski ar liellopu gaļu - un tas nozīmē, burgers, steiks vai grilēts kriksets. Tomātu un mocarella salāti papildina arī steikus un burgers; labāka izvēle ar krūtīm ir slaw. Izlaist vairāk maizes ar burgeriem un sarkanvīnbiksēm, jo jums ir viss, kas jums nepieciešams lielos amatniecības saišķos, bet ar steiku pasniedziet ķiploku grauzdiņus vai siera ķiploku maizi kopā ar tomātu salātiem.
Ja jūs gatavojat "salātu kartupeļu biezeni" aukstākos gados, karsējiet to. Tas ir lieliski ar Dienvidu ceptu vistu, ceptu vai ceptu plekstu vai cūkgaļas karbonādes. Pasniedziet kādu no trim ar svaigām tvaicētām zaļajām pupiņām, kas garšētas ar pipariem un bekona gabaliņiem, un siltu franču maizi, kas paredzēta mājīgai maltītei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 304 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 299 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |