Šos vasaras skvoša putraimus gatavo, pievienojot sasmalcinātu Čedaras sieru. Mazliet sīpolu un kukurūzas miltus pievieno vienkāršu putru garšu un tekstūru.
Saldumi ir lieliski ar Sriracha majonēzi (skatīt zemāk), chipotle majonēzi vai ranču stila mērci. Viņi veic lielisku uzkodu vai sānu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 3 līdz 4 vidēji dzelteni vasaras skvošs
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 1 tase sasmalcinātu asu Čedaras sieru
- 1/3 tase kukurūzas miltu
- 1/4 tase universāla miltu
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 liela olu (sita)
- 1 pudele eļļas
- cepšana
Kā to izdarīt
- Noņemiet skvoša stiebru un ziedu galus un sagrieziet tos lielos gabalos. Novietojiet lielā kastē un pārklājiet ar ūdeni. Viršanas temperatūrā virs vidēja liela karstuma. Samaziniet siltumu līdz līmenim, uzlieciet pannu un pavārs, kamēr skvošs ir ļoti maigs, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Drenāžas rūpīgi
- Lielā bļodā samaisiet iztīrīto skvošu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas mīklu skvošai un labi samaisiet.
- Ielieciet trauku un dažas stundas atdzesējiet mīklu vai uzreiz apcepiet.
- Siltā apmēram 2 collas eļļas dziļā katlā vai dziļajā fritē līdz 370 F
- Dārza skvoša mīklu ar tējkēm karstā eļļā.
- Pagatavojiet skvoša fritterus, līdz tie ir zeltaini brūnā krāsā, apmēram 3-4 minūtes, pagriežot tos, kad visas pusītes ir brūnas, lai brūnas.
- Noņemiet ar metāla spraugu un iztukšojiet papīra dvieļus.
- Pasniedziet karstu ar Sriracha majonēzi (skatīt zemāk) vai citu mērcēšanas mērci.
Padomi un variācijas
- Cepiet taukus mazās partijās, lai eļļas temperatūra netiktu strauji samazināta.
- Cepiet mazuļus tā, ka tie var cepties, lai tie vienmērīgi brūcītos un nepieļautu, ka tie kopā nonāk.
- Lai pēc sēšanas vēlāk sūtītu partijas, sildiet to līdz 200 F temperatūrai. Pēc drenāžas uzlieciet tos uz plaukta cepšanas traukā un novietojiet tos siltā krāsnī.
- Quick Sriracha Mayo: sajauciet 1/2 glāzi majonēzes ar 1 vai 2 tējkaroti Šrirakas mērces un 2 ēdamkarotes ķiploku čili pastas (sambal).
- Nomieš smalki sagrieztu sīpolu ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu.
- Pievienojiet mīklai apmēram 1 ēdamkaroti svaigi sasmalcinātu pētersīļu.
- Pievienojiet mīklai dažus ēdamkarotes sagrieztu vārītu bekonu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 143 mg |
| Nātrijs | 484 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 14 g |