Krūmu ziediem ir sīpolu y garša, kas ir smalks nekā parasti lietotās lapas. Viņi izgatavo augu etiķi, kas ir jauki dāvana un arī ļoti noderīga jūsu virtuvē. Salātu mērcēs, kartupeļu salātos un marinādēs izmantojiet ziedu etiķi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- ziedu ziedi (svaigi)
- 1 1/2 tases etiķi (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Ir divi veidi, kā padarīt ziedu etiķi. Viens ir ātrs, bet tas ir mazāk izsmalcināts. Otra ir pacietība, bet ražo augstākas kvalitātes produktu. Abi ir garšīgi.
Labākā metode: čivu ziedi, istabas temperatūras etiķis un pacietība
Šī zivju etiķa, kā arī citu augu etiķu pagatavošanas metode ir labāka ilgāku infūzijas laiku (salīdzinājumā ar ātro metodi zemāk).
- Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izvēlieties pupu ziedus, kad tie ir pilnībā atvērti, bet vēl nav sākuši izbalēt un iet uz sēklām. Sasmalciniet ziedus, lai atbrīvotu to smaržu un garšu. Viegli iesaiņojiet tos tīrā stikla pintes traukā (vispirms nav nepieciešams sterilizēt trauku).
- Uzlejiet etiķi virs ziedēšanas ziediem, līdz tie ir pilnīgi iegremdēti šķidrumā. Baltvīna etiķis labi darbojas ar sīpolu-y garšu, bet jūs varat arī izmantot sarkanvīna etiķi vai mājās gatavotu ābolu etiķi. Mīklu maisīt ar etiķi ar karoti vai mērci.
- Cieši pārklājiet burku un marķējiet to ar datumu. Uzglabāt istabas temperatūrā prom no tiešas gaismas vai karstuma 2 nedēļas.
- Nosusiniet etiķi pievilcīgā, tīrā stikla pudelē. Kompostēt vai izmest izlietotos ziedus.
- Korķa vai cieši aiztaisiet pudeli.
Ātrākā karstā etiķa metode
- Novietojiet ziedu ziedus un izvēles lapiņas tīrā, karstumizturīgā stikla traukā (nav nepieciešams sterilizēt trauku).
- Sildiet etiķi, kamēr tas nenokļūst tikai uz vāra (neļaujiet tam pilnīgi nofiksēt).
- Ielejiet karstu etiķi virs ziedlapiņām. Cieši pievelciet un marķējiet ar datumu. Uzglabāt istabas temperatūrā prom no tiešas gaismas vai karstuma 3 dienas.
- Nosusiniet etiķi pievilcīgā, tīrā stikla pudelē. Kompostēt vai izmest izlietotos ziedus.
- Korķa vai cieši aiztaisiet pudeli.
Variācijas
- Apvienojiet svaigās šķēlijas ar sarkanajām ziedlapiņām. Tie pievienos gatavo etiķi intensīvāku sīpolu garšu.
- Ziedu ( A. schoenoprasum ) vietā izmanto ziedu ķiplokus ( Allium tuberosum ) ziedus. Ķiploku ķiploku ziedi ir baltāki, nevis rozā, un, pateicoties to vispārpieņemtajam nosaukumam, tiem piemīt stiprs ķiploku-y aromāts. Ķiploku ziedi parasti zied tālāk vēlāk nekā parastie zaļumi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |